Новий рік вже зовсім скоро, і багато хто вже планує, як зробити святковий стіл не тільки смачним, а й економним. Картопля – це універсальний та недорогий продукт, який можна знайти майже на кожній кухні. З неї легко приготувати різноманітні страви, які вразять ваших гостей.
"Ми-Україна" пропонує п'ять найкращих рецептів смачних страв з картоплі, які стануть справжньою прикрасою вашого святкового столу. Усі інгредієнти – доступні, а приготування не забере багато часу.
Запечена картопля з часниково-сметанним соусом
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 200 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- Пучок зелені;
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Наріжте картоплю часточками, посоліть і поперчіть.
- Викладіть на деко і запікайте при 200°C 30-40 хвилин.
- Змішайте сметану, подрібнений часник і зелень. Подавайте як соус до картоплі.
"Картопляні троянди" в духовці
Інгредієнти:
- 6 великих картоплин;
- 50 г вершкового масла;
- Сіль, перець, паприка.
- Зелень для подачі.
Приготування:
- Наріжте картоплю тонкими слайсами.
- Змастіть їх вершковим маслом, посоліть і посипте спеціями.
- Сформуйте "троянди", виклавши слайси в форми для мафінів.
- Запікайте при 200°C 30-35 хвилин.
Картопляні крокети із зеленню та сиром
Інгредієнти:
- 500 г картоплі;
- 100 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 3-4 ст. л. борошна;
- Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп);
- Панірувальні сухарі;
- Олія для смаження, сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Очистіть картоплю, наріжте шматочками та зваріть у підсоленій воді до готовності. Розімніть картоплю в пюре, додайте яйце, дрібно нарізану зелень, сіль і перець.
- Поступово додайте борошно, щоб маса стала достатньо густою для формування кульок.
- Наріжте сир невеликими кубиками. Візьміть трохи картопляної маси, покладіть шматочок сиру всередину і сформуйте кульку.
- Обкачайте кожну кульку в панірувальних сухарях.
- Обсмажте крокети в розігрітій олії на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.
Картопляна "гармошка" з начинкою
Інгредієнти:
- 6-8 середніх картоплин;
- 100 г бекону або копченого м’яса;
- 100 г твердого сиру;
- 2-3 зубчики часнику;
- Оливкова олія;
- Сіль, перець, сушені трави за смаком.
Приготування:
- Зробіть поперечні надрізи на кожній картоплині на відстані 2-3 мм один від одного, не прорізаючи до кінця.
- Часник натріть, змішайте з оливковою олією, сіллю, перцем і спеціями. Змастіть цією сумішшю картоплю.
- Бекон наріжте тонкими смужками, сир – пластинками. Акуратно вставте їх у прорізи.
- Викладіть картоплю у форму для запікання, накрийте фольгою. Запікайте при 200°C 30 хвилин. Потім зніміть фольгу і залиште в духовці ще 15 хвилин для рум’яної скоринки.
Смажена картопля з грибами
Інгредієнти:
- 500 г картоплі;
- 300 г грибів (печериці або інші);
- 1 цибулина;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- Сіль, перець, спеції за смаком;
Приготування:
- Наріжте картоплю брусочками або кружальцями, гриби – пластинками, а цибулю – кубиками.
- На сковорідці розігрійте олію, обсмажте картоплю до золотистої скоринки, посоліть і перекладіть в окрему миску.
- На тій самій сковорідці обсмажте гриби до випаровування рідини, додайте цибулю, смажте до м’якості.
- Поверніть картоплю до грибів, перемішайте, додайте спеції, смажте ще 5-7 хвилин.
- Подавайте гарячою, посипавши подрібненою зеленню.
Раніше "Ми-Україна" пропонував п’ять оригінальних рецептів з оселедцем – канапки, паштет, рулетики та салат. А також – рецепти м’ясних страв із доступних продуктів, які легко приготувати.
