Котлети з тунця – це чудовий варіант корисної та швидкої страви, яка порадує не лише любителів риби, а й тих, хто стежить за своїм здоров’ям. Тунець багатий білком, фосфором і кальцієм, що робить його чудовим вибором для спортсменів, людей, зайнятих фізичною працею, або тих, хто дотримується дієтичного харчування. Котлети можна приготувати як зі свіжої риби, так і з консервованої, що робить цей рецепт доступним у будь-яку пору року.
Рецептом рибних котлет з тунця ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячий пиріг із сиром брі — смачний рецепт з ніжною начинкою
Котлети з тунця
Інгредієнти (на 4 порції):
- 1 середній тунець (або 300-400 г філе);
- 1 куряче яйце;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 70 г білого хліба або батона;
- 100 мл молока;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. пшеничного борошна (+ для панірування);
- сіль – до свого смаку;
- чорний мелений перець – до свого смаку;
- 2 ст. л. рослинної олії.
Процес приготування:
Якщо ви використовуєте замороженого тунця, його слід правильно розморозити. Найкраще залишити рибу в холодильнику на ніч – це дозволить зберегти максимум корисних речовин. Потім тушку треба вимити, очистити від нутрощів, зняти шкірку, видалити кістки та відокремити м’ясо.
- Білий хліб потрібно замочити в теплому молоці на 20 хвилин, щоб він став м’яким, після чого слід добре віджати його від зайвої рідини.
- Підготовлене філе тунця разом із хлібом та очищеною цибулею пропустити через м’ясорубку або подрібнити у блендері. До отриманої маси додати яйце, сіль, перець та подрібнене охолоджене вершкове масло. Всипати дві столові ложки борошна і ретельно перемішати всі інгредієнти, щоб отримати однорідну фарш-масу.
- Змоченими в холодній воді руками сформувати котлети середнього розміру. Обваляти кожну котлету в борошні та викласти на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
- Після утворення скоринки влити в сковороду трохи води, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до повного випаровування рідини. Потім зняти кришку, перевернути котлети та дати їм злегка підсушитися.
Готові котлети з тунця подаються гарячими, у поєднанні з гарніром. Вони чудово смакують із картопляним пюре, макаронами, рисом або гречкою. Також рибні котлети можна подавати з соусом на основі майонезу, дрібно нарізаного солоного огірка, лимонного соку та спецій.
Щоб зробити котлети ще ніжнішими, можна замість білого хліба додати варену картоплю. Також у фарш можна додати зелень – петрушку або кріп – для приємного аромату. Якщо використовуєте консервований тунець, достатньо розім’яти його виделкою та змішати з іншими інгредієнтами, виключивши етап подрібнення у м’ясорубці.
Тунець – це чудове джерело білка, омега-3 жирних кислот, вітамінів групи В, кальцію та фосфору. Він корисний для мозкової діяльності, підтримки здоров’я серцево-судинної системи, зміцнення кісток та покращення стану шкіри.
Також "Ми-Україна" ділився добіркою рецептів салатів з пекінської капусти. А також спробуйте приготувати ніжну м'ясну підливку до будь-якого гарніру.
