Бувають дні, коли часу на готування зовсім обмаль, а хочеться чогось гарячого, ситного й домашнього. Саме тоді виручає цей простий рецепт супу з пельменями. Готується він буквально за 10 хвилин, але виходить таким апетитним, що ваші рідні неодмінно попросять добавку.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
Суп з пельменями
1.png)
Інгредієнти:
- картопля — 4–5 шт.
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- олія рослинна — для обсмаження
- плавлений сир — 160 г
- сіль — 1/2 ст. л. (або до свого смаку)
- чорний мелений перець — на смак
- паприка мелена солодка — 1 ч. л.
- заморожені пельмені — 500 г
- свіжа зелень (кріп, петрушка) — на смак
- вода — 2 л
Приготування:
- У каструлю наливають два літри води, доводять до кипіння й відправляють у неї картоплю, нарізану невеликими кубиками. Варять кілька хвилин, поки шматочки не стануть напівготовими.
- Паралельно на сковороді розігрівають трішки олії, обсмажують до золотистості подрібнену цибулю, додають натерту моркву й пасерують ще кілька хвилин. Отримане овочеве пасерування перекладають у каструлю до картоплі.
- Коли овочі закиплять разом, додають плавлений сир. Його потрібно добре розмішати, щоб він повністю розчинився й надав супу ніжної кремової текстури. Далі страву приправляють сіллю, чорним перцем та паприкою для аромату.
- У киплячий суп відразу висипають заморожені пельмені. Варять їх до готовності — зазвичай це займає лише кілька хвилин. На завершення додають свіжу зелень: кріп чи петрушку. Для більшої наваристості можна додати шматочок лаврового листа.
Суп добре смакує наступного дня, коли він настоїться як слід.
А ще "Ми-Україна" ділився добіркою рецептів страв з лисичками та секретами приготування литовського обіду з картоплі.
