Якщо ви шукаєте ідеальний десерт, який поєднує ніжну сирну текстуру, соковиті вишні та насичений шоколадний смак тіста, тоді цей сирник саме для вас. Він стане справжньою окрасою святкового столу та подарує справжню насолоду кожному, хто його скуштує. Випічка виходить ніжною, ароматною та неймовірно смачною, а головне – готується досить просто.
Як спекти сирник з вишнями на шоколадному тісті — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Італійський кекс із маскарпоне та шоколадом — класичний рецепт
Шоколадний сирник з вишнями
Інгредієнти для сирника з вишнями:
Для тіста знадобиться:
- 100 г масла;
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 250 г борошна;
- 30 г какао;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Для сирної начинки використовуйте:
- 900 г сиру;
- 5 яєць;
- 250 мл молока;
- 200 г цукру;
- 1 пачку ванільного цукру;
- 80 г кукурудзяного крохмалю.
Для вишневої начинки потрібно:
- 500 мл вишні у власному соку;
- 1 столова ложка крохмалю.
Приготування:
- Готування починається з приготування вишневої начинки. Вишню у власному соку потрібно виливати в сотейник, додати ложку крохмалю та варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
- Тим часом слід приготувати тісто. Яйця потрібно збити з цукром до утворення пишної піни.
- В окремій мисці змішати борошно, какао та розпушувач, після чого влити до яєчної маси розтоплене вершкове масло і поступово додати сухі інгредієнти. Тісто повинно вийти досить м’яким і пластичним.
- Третю частину слід загорнути в пакет і помістити в морозильну камеру, а решту рівномірно розподілити у формі для випікання, формуючи основу пирога.
- Далі готується сирна начинка. До кисломолочного сиру додають яйця, молоко, цукор, ванільний цукор та крохмаль. Всі інгредієнти потрібно ретельно перебити блендером до однорідної консистенції, щоб маса стала ніжною і без грудочок.
- На підготовлене шоколадне тісто викладається охолоджена вишнева маса, а зверху виливається сирна суміш, яку слід розрівняти. Останній штрих – дістаємо заморожене тісто з морозильника та натираємо його на тертці, рівномірно розподіляючи по поверхні сирного шару.
- Пиріг випікається в духовці при температурі 180°C протягом однієї години. Випічка має добре пропектися, а верхній шар – стати рум’яним.
Також спробуйте приготувати біксвітний рулет із варенням та торт "Кавова іриска".
