У сезон, коли свіжа зелень і фрукти ще не так вражають різноманіттям, організму особливо не вистачає вітамінів. Саме тоді варто звернути увагу на ківі — фрукт із приємною кислинкою, який не тільки заряджає свіжістю, а й насичений вітамінами C та K, кальцієм, магнієм, цинком. І тут гарна новина для ласунів — поповнити запас вітамінів можна і десертом з цього смачного фрукта. Цей сирний десерт стане чудовим варіантом і для сніданку, і для легкого перекусу, і навіть як корисний десерт для святкового столу. А якщо захочеться експериментів — ківі легко замінюється на манго, грушу або інші сезонні фрукти.
Рецептом поділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домашній "Наполеон" у склянці: простий рецепт з заварним кремом
Сирний десерт з ківі у стаканчиках
Інгредієнти на 4 порції:
- Ківі — 4 шт;
- Вершки 33% — 230 мл;
- Сир м’який — 100 г;
- Натуральний йогурт (3,2%) — 100 г;
- Цукрова пудра — 2 ч. л.;
- Ванільний цукор — 1 ч. л.;
- Полуниця — за бажанням, для прикраси;
Приготування:
- Ківі очистьте від шкірки й наріжте невеликими акуратними кубиками. Залиште трохи фруктів для фінальної прикраси.
- На дно кожного склянки або креманки викладіть шар ківі. Це створить свіжу фруктову основу й додасть десерту кольору та соковитості.
- Змішайте м’який сир із натуральним йогуртом, ванільним цукром та цукровою пудрою. Робити це можна міксером або звичайною виделкою, якщо сир дуже ніжний. Масу слід довести до однорідної, кремоподібної консистенції.
- Окремо збийте вершки до стану м’яких піків. Це означає, що маса тримає форму, але ще не надто щільна. Частину вершків залиште для прикраси.
- Акуратно з’єднайте збиті вершки із сирно-йогуртовою основою, підмішуючи їх ложкою або лопаткою рухами знизу вгору. Такий метод дозволить зберегти легкість крему.
- Розкладіть отриману масу поверх шару ківі у склянках. Прикрасити верхню частину десерту можна шматочками залишеного ківі, полуницею або додатковою порцією вершків.
Замість ківі можна використовувати будь-які інші фрукти, зокрема манго, банан, грушу, ананас або навіть ягоди. Заморожені фрукти також підходять, але важливо їх розморожувати повільно, в холодильнику, тонким шаром на тарілці — так вони краще збережуть форму й смак.
Якщо ви хочете приготувати смачний десерт, а у вас обмаль часу — спробуйте легендарний рецепт чорносливу у сметанному кремі з горіхами.
