Сир є популярним і універсальним продуктом. Однак, неправильне зберігання може негативно вплинути на його якість. Щоб зберегти свіжість, смак, аромат, а головне - корисні властивості продукту, варто знати і дотримуватися певних принципів його зберігання. "Ми - Україна" зібрав декілька ефективних методів зі зберігання різних видів сиру.

Правильне зберігання сиру - що потрібно знати

Основними факторами, що псують сир, є вологість, повітря, світло та нестабільна температура. Дотримання простих правил допоможе зберегти його якість. Важливе значення для тривалого зберігання має належна упаковка та стабільний температурний режим. Не рекомендується зберігати сир без упаковки або в поліетилені, оскільки це призводить до втрати аромату та зміни текстури.

Крім того, не варто класти сир з продуктами, які мають сильний запах, оскільки він легко їх вбирає.

Надійні способи, щоб сир залишався свіжим

Існує кілька перевірених способів, які дозволять зберігати сир свіжим протягом тривалого часу. Правильна упаковка та відповідні умови допомагають зберегти його смак, текстуру та аромат. Серед цих способів найефективнішими є: 

- Загортання сиру в пергамент чи харчовий папір. Щоб сир "дихав" і не висихав, оберніть його спочатку у пергамент, а потім помістіть у фольгу чи пластиковий контейнер.

- Зберігання у пластиковому контейнері. Завдяки зменшенню контакту з повітрям і збереженню вологи, цей метод добре підходить для твердих сирів.

- Заморожування. Цей метод також найкраще підійде для твердих сортів сиру. Оберніть плівкою чи помістіть в герметичний пакет та відправте у морозильну камеру.

- Зберігання у підвалі. Прохолодне й темне місце з температурою 4-8°C є найкращим варіантом для тривалого зберігання сиру.

Періодичний контроль сиру

Навіть якщо сир ретельно упакований і зберігається в належних умовах, його все одно варто періодично переглядати. Раз на кілька тижнів оглядайте продукт на наявність змін. Особливо звертайте увагу на можливу появу плісняви. Якщо ж ви її помітили на сирі, не варто його одразу викидати, адже у більшості випадків такий сир можна врятувати. Просто зріжте уражену ділянку та декілька сантиметрів навколо неї.

На завершення варто зазначити, що тривале зберігання сиру є цілком здійсненним завданням. Для цього необхідно враховувати тип сиру, створити відповідні умови та не забувати про регулярний огляд. Завдяки цим простим порадам ви завжди матимете під рукою якісний та свіжий сир.

Раніше "Ми-Україна" писав про те, які три види сиру мають здатність рятувати наш організм від небезпечних захворювань.