Вплив солі на тиск давно привертає увагу не лише лікарів, а й вчених. На сьогоднішній день стало точно зрозуміло - надмірне споживання солі й справді може шкодити здоров'ю. Особливо, серцю та судинам. Як саме це відбувається та чи потрібно повністю виключати цей продукт з раціону, пояснить "Ми-Україна".

Вплив солі на організм

Головний компонент кухонної солі - натрій, який допомагає підтримувати баланс води та солей в організмі. Проте коли солі стає забагато, тіло затримує більше рідини, щоб врівноважити надлишок натрію в крові. Через це в судинах збільшується об’єм крові, що в подальшому призводить до підвищення тиску.

З часом це може викликати гіпертонію, тобто стійко підвищений тиск, який є головним фактором ризику для інсультів, інфарктів та інших серцево-судинних хвороб.

Що нового кажуть дослідження

Одне з останніх великих досліджень серед вчених США та Китаю показало: якщо зменшити споживання солі хоча б на 1 грам на день, це вже може помітно знизити тиск у людей, які мають ризик серцево-судинних хвороб.
 
Крім того, науковцям вдалося з’ясувати, що не всі люди, а, відповідно, й організми, реагують на сіль однаково. Є так звані “чутливі до натрію” люди, в яких навіть невелике підвищення рівня натрію в раціоні веде до стрибків тиску. Таких людей може бути до 50% серед населення, і найчастіше до цієї категорії відносяться люди літнього віку або ті, хто вже має гіпертонію.

Яка кількість солі - це багато?

Доказові лікарі радять їсти не більше однієї чайної ложки солі на день - це приблизно 5 грамів. Але в реальності ж більшість людей споживають її удвічі більше. І справа не тільки в тому, що ми солимо їжу вдома. Найбільше солі ховається у готових продуктах - ковбасах, хлібі, соусах, фастфуді та снеках.
 

Як виправити ситуацію?

- Обирайте продукти з низьким вмістом натрію - це, як правило, вказано на етикетках; 

- Готуйте вдома - таким чином ви можете контролювати, скільки солі ви реально вживаєте;

- Замість солі додавайте спеції та зелень - смак від цього не постраждає, а здоров’я - виграє.

Зауважимо також, якщо у вас вже є проблеми з тиском, то краще проконсультуватися з лікарем і, можливо, перейти на спеціальну дієту з обмеженим вмістом натрію. Так ви зможете знизити ризик інсульту, інфаркту та хронічної гіпертонії.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" пояснював, чи може надмірне споживання солі провокувати розвиток запалення мозку.