Коли хочеться солодкого, але немає бажання довго стояти біля плити — цей рецепт стане справжнім порятунком. Медовик, який готується буквально за 15 хвилин і смакує як справжній домашній торт із дитинства. Він ніжний, ароматний і тане в роті. Це не класичні коржі з просочуванням, а дещо сучасніший варіант, у якому все готується іще швидше, ніж у звичайному рецепті.

Як спекти апетитний медовик за лічені хвилини — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найпростіше печиво до чаю зі згущонкою: швидкий рецепт

Медовик за 15 хвилин — рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• вершкове масло — 90 г
• цукор — 70 г
• мед — 100 г
• сіль — дрібка
• сода — 0,5 ч. ложки
• яйця — 2 шт.
• борошно — 140 г

Для крему:

• сметана 30% — 320 г
• крем-сир — 400 г
• цукрова пудра — 60 г
• ванільний цукор — 10 г (або 5–7 крапель ванільного екстракту)

Як приготувати:

1. У невеликій каструлі змішайте вершкове масло, цукор, мед і дрібку солі. Поставте на середній вогонь і розтопіть, постійно помішуючи, поки суміш не стане однорідною. Додайте соду — маса трохи спіниться і змінить колір на карамельний. Прогрійте її ще близько хвилини, після чого зніміть з вогню.
2. Дайте суміші трохи охолонути (5–7 хвилин), потім поступово вбийте яйця, енергійно перемішуючи віничком. Важливо, щоб маса не була занадто гарячою, аби яйця не згорнулися.
3. Просійте борошно прямо у каструлю й акуратно перемішайте віничком до отримання гладкого тіста без грудочок. Тісто має бути трохи тягучим, схожим на густу сметану.
4. Перелийте тісто у прямокутну форму розміром приблизно 38×28 см, застелену пергаментом. Розрівняйте поверхню й поставте у попередньо розігріту до 170°C духовку. Випікайте 15 хвилин або поки корж не стане золотистим і пружним на дотик. Після випікання повністю остудіть і наріжте на невеликі кубики.
5. З'єднайте сметану, крем-сир, цукрову пудру та ванільний цукор (або екстракт). Перемішайте вінчиком до повної однорідності. Не потрібно збивати — крем має вийти ніжним, але не рідким.
6. Візьміть роз’ємну форму діаметром 16 см. Починайте викладати торт шарами: трохи крему — шар кубиків — знову крем і так далі, поки не закінчаться інгредієнти. Легко притискайте кожен шар, щоб торт добре тримав форму.
7. Декілька кубиків бісквіта подрібніть у крихту за допомогою блендера або руками. Посипте поверхню та боки торта. За бажанням прикрасьте свіжими ягодами — полуниця тут буде доречною.
8. Накрийте торт харчовою плівкою й поставте у холодильник щонайменше на 3–4 години, а краще — на ніч. За цей час крем просочить бісквіт, і десерт стане ще смачнішим.

Раніше "Ми-Україна" ділився рецептом піци, смак якої знайомий з дитинства кожному. Читайте, як приготувати мініпіцу.