Торт "Пломбір" багатьом знайомий ще з дитинства. Цей шоколадний торт із кількох шарів пісочної крихти та ніжного заварного крему – це ідеальний вибір для тих, хто хоче потішити себе та рідних домашнім десертом. У цьому рецепті є цікава особливість: замість звичайного тіста використовується основа з додаванням какао-порошку, що надає торту насиченого шоколадного смаку. Такий десерт не лише смачний, а й простий у приготуванні, тому підходить навіть для новачків у кулінарії.
Як приготувати шоколадний торт "Пломбір" дізнаєтесь у статті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Торт "Дубайский шоколад" — рецепт найтрендовішого десерту
Рецепт шоколадного торта "Пломбір"
Інгредієнти для крему:
- Сметана (жирність 20%) – 500 г
- Яйця – 2 штуки
- Цукор – 160 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Вершкове масло – 85 г
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 300 г
- Цукор – 100 г
- Какао-порошок – 50 г
- Вершкове масло – 180 г
Інгредієнти для глазурі:
- Темний шоколад – 100 г
- Вершкове масло – 20 г
- Молоко – 30 мл
Приготування:
- Для крему з'єднайте в каструлі сметану, яйця, цукор і крохмаль.
- Нагрівайте основу для крему на невеликому вогні, постійно помішуючи. Спочатку вона стане рідшою, а потім її потрібно проварити до загустіння.
- Вмішайте в гарячий крем м'яке вершкове масло. Накрийте харчовою плівкою в контакт і повністю остудіть.
- Для тіста з'єднайте борошно, цукор і какао-порошок. Руками розітріть у крихту з холодним маслом.
- Розігрійте сковороду на невеликому вогні. Постійно помішуючи, обсмажте крихту до рум'яності. Остудіть.
- Поставте на блюдо кондитерське кільце або роз'ємну форму без дна. Застеліть стінки харчовою плівкою.
- Підійде кругла форма діаметром 17 см або квадратна зі стороною 15 см.
- Насипте у форму частину крихти. Злегка утрамбуйте. Розподіліть по ній порцію крему. Продовжуйте чергувати шари.
- У вас має вийти 5 шарів крихти і 4 шари крему.
- Поставте торт у холодильник на 8 годин або на всю ніч.
- Для глазурі наріжте шоколад і масло. Розтопіть у мікрохвильовці або на паровій бані. Додайте тепле молоко.
- Полийте торт глазур'ю. Приберіть у холодильник ще на 1 годину. Перед подачею зніміть форму та плівку.
Також спробуйте приготувати ніжний десерт з мандаринів на основі вершків та сиру, який прикрасить святковий стіл та порадує близьких та апельсиновий десерт без випікання.
