Шоколад є одним із найбільш улюблених ласощів людей у всіх куточках світу. Його смак та аромат здатні не лише задовольнити смакові рецептори, а й принести певну користь для організму. Водночас, попри численні корисні властивості, шоколад має і деякі негативні. "Ми - Україна" детально розглянув позитивний вплив шоколаду на організм людини та можливі негативні сторони його споживання.
Користь шоколаду
Шоколад, особливо темний, має велику кількість корисних для організму властивостей. Його основними компонентами є какао-боби. Вони багаті на різні корисні речовини, зокрема, потужні антиоксиданти, які допомагають нейтралізовувати вільні радикали в організмі. Основна їх задача - знижувати так звані окислювальні процеси та підтримувати загальне здоров'я.
Загалом шоколад здатен вплинути на такі процеси в організмі, як:
- Серцево-судинна система. Науковці довели, що вживання темного шоколаду може покращити кровообіг і знизити артеріальний тиск. Це пов’язано з наявністю в ньому флавоноїдів, що стимулюють вироблення оксиду азоту, який розширює кровоносні судини.
- Загальний настрій. Шоколад здатен підвищити рівень серотоніну та ендорфінів у мозку, що є виступають гормонами щастя. Це допомагає зменшити стрес, поліпшити настрій і навіть знизити рівень депресії.
- Покращення мозкової діяльності. Вміст флавоноїдів у шоколаді позитивно впливає на мозок: покращує пам’ять, концентрацію та когнітивні функції. Також, відповідно дослідженням, шоколад може покращувати кровообіг у головному мозку.
- Підтримка здоров’я шкіри. Какао-боби мають зволожувальні властивості, що допомагають зберігати еластичність шкіри, завдяки наявності в ньому вітамінів і мінералів. Серед них магній та цинк.
Негативні наслідки
Попри безліч корисних властивостей шоколаду, виділяють і низку негативних наслідків на організм людини, особливо, якщо вживати його в надмірних кількостях. Основними з таких є:
- Високий вміст калорій та цукру. Багато видів шоколаду, особливо молочний та білий, містять велику кількість цукру та калорій. Постійне вживання таких може призвести до набору зайвої ваги, розвитку ожиріння та захворювань, пов’язаних з цим, таких як діабет.
- Погіршення стану зубів. Велика кількість цукру в шоколаді може сприяти розвитку бактерій у роті, внаслідок чого може розвиватися карієс та інші захворювання зубів і ясен.
- Підвищення рівня холестерину. Шоколад у своєму складі містить жирні кислоти, які підвищують рівень холестерину в крові, що, своєю чергою, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- Нервова збудливість і безсоння. Вміст кофеїну і теоброміну в какао-бобах може призвести до нервової збудливості, тривожності, а також порушень сну.
- Проблеми з травною системою. Шоколад, особливо молочний, може викликати здуття живота, гази та навіть діарею у людей з підвищеною чутливістю шлунка або з непереносимістю лактози.
Наостанок підкреслимо, що шоколад своїми корисними властивостями покращує працездатність всього організму, проте важливо пам'ятати про негативні наслідки при надмірному споживанні. Рекомендується віддавати перевагу натуральному темному шоколаду з високим вмістом какао, що містить менше цукру і більше корисних речовин.
Нагадаємо, раніше "Ми - Україна" розповідав, як приготувати смачний італійський десерт з шоколадом та вишнями.
