У серпні, коли спека поступово стихає, а врожай вже дозріває, на городі настає важливий момент — збирання і підготовка цибулі до зберігання. Саме на цьому етапі можна або закласти основу для тривалого зберігання без гнилі, або ж через поспіх і помилки втратити частину врожаю вже в перші тижні. Щоб цибуля не гнила взимку, потрібно не лише вчасно її викопати, а й правильно просушити, відібрати, обробити та зберігати.

У цьому матеріалі "Ми-Україна" розповість поетапно, що саме слід зробити в серпні, щоб ваш труд не зійшов нанівець, а запаси цибулі зберігалися до весни без проблем.

Коли саме копати цибулю

Цибулю важливо зібрати не раніше і не пізніше оптимального строку. Орієнтуватися варто на стан пір’я. Коли дві третини рослин мають пожовкле і зламане бадилля, це ознака, що цибуля готова. Якщо затягнути з викопуванням, цибулини можуть знову піти в ріст або заразитися грибковими інфекціями. Надто раннє збирання, навпаки, дасть недостиглі головки, які не будуть зберігатися. Орієнтовно у південних регіонах України цибулю збирають із кінця липня, а в північних — у перших числах серпня.

Як правильно викопувати цибулю

Для збирання краще обрати сухий сонячний день. Цибулю підкопують вилами або лопатою, не вириваючи за бадилля, щоб не пошкодити донце. Потім акуратно струшують землю з головки, не оббиваючи її і не стукаючи одна об одну. Будь-які механічні пошкодження — це прямий шлях до гнилі під час зберігання. Залишати викопану цибулю на грядці на кілька годин або навіть діб — корисна практика, якщо стоїть суха погода. Сонце допоможе підсушити верхній шар і знизити ризик зараження грибками.

Як правильно сушити цибулю

Після викопування цибуля має пройти повну сушку, яка триває щонайменше 10–14 днів. Ідеальним місцем для цього буде провітрюване, затінене місце під навісом або в сараї. Якщо погода дозволяє, кілька днів можна потримати її на відкритому повітрі. При сушці важливо, щоб цибуля не лежала в купі, а була розкладена в один шар. Бадилля не зрізають одразу, адже воно висихає разом із головкою, забезпечуючи відтік вологи. Лише після повного висихання, коли шийка стане тонкою і сухою, можна обрізати стебло, залишивши хвостик 4–5 см. Важливо також обрізати корінці, але не надто глибоко, щоб не пошкодити денце.

Сортування цибулі: що зберігати, а що ні

Перед тим як закладати цибулю на зиму, її потрібно уважно перебрати. Усі м’які, потріскані, з темними плямами або залишками плісняви головки вибраковують. Навіть якщо пошкодження здається дрібним, така цибуля швидше за все загниє і зіпсує весь ящик. Краще використати її в першу чергу або переробити, наприклад, засушити або заморозити.

Обробка перед зберіганням

Деякі городники практикують обробку просушеної цибулі золою, крейдою або розчином мідного купоросу. Такі заходи мають антисептичну дію і знижують ризик появи грибкових інфекцій. Наприклад, обпудрювання сухою деревною золою створює лужне середовище, непридатне для розвитку патогенів. Це особливо актуально, якщо цибуля буде зберігатися в теплому або вологому приміщенні.

Як і де зберігати цибулю взимку

Найкраща температура для зберігання цибулі — від +1 до +3 °C при вологості 60–70%. Такі умови зазвичай є в підвалі або прохолодній коморі. Цибулю можна зберігати в дерев’яних ящиках з отворами, у капронових сітках, старих панчохах, підвішену в косах або просто в коробках. Головне, щоб був доступ повітря. Раз на місяць варто переглядати запаси й одразу викидати підгнилі головки, щоб вони не зіпсували інші.

Чого робити не можна

Найбільша помилка при зберіганні — це класти в сховище недосушену або травмовану цибулю. Також не можна зберігати її поруч із картоплею, оскільки різна вологість і температура зберігання призводять до псування обох культур. А ще дуже важливо уникати конденсату. Якщо у приміщенні різко змінюється температура, на цибулі може з’являтися волога, що сприяє гниттю.

Якщо у вас невелика кількість цибулі, найзручніше зберігати її в капронових сітках або зв’язаними "косами", бо саме так вона провітрюється з усіх боків. Якщо цибуля призначена для посадки навесні, її краще зберігати при температурі трохи вище нуля, і не допускати, щоб вона проростала. Також не варто мити цибулю перед зберіганням — достатньо струсити землю, а залишки висохнуть і легко облущаться пізніше.

Читайте також на "Ми-Україна" перевірені поради, як зберігати часник після збору, а також чим засадити ділянку на городі після цибулі.