Хек давно завоював популярність серед українців у раціоні. Ця риба має ніжне м’ясо, малокісткову структуру і чудово підходить для запікання, тушкування, смаження чи приготування у пароварці.
"Ми-Україна" ділиться рецептами найапетитніших страв з хека.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніжний хек із картоплею в сметанному соусі – легкий рецепт для вечері
Запечений хек із овочами в духовці
Інгредієнти:
- тушки хека — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- солодкий перець — 1 шт.
- сметана — 3 ст. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- сіль, перець, зелень — до свого смаку
Приготування:
Рибу очистіть, промийте, натріть сіллю, перцем і збризніть лимонним соком. Овочі наріжте соломкою й змішайте зі сметаною. У форму для запікання викладіть шар овочів, зверху покладіть хека й накрийте залишками овочів. Запікайте при 180°C близько 35–40 хвилин.
Хек у клярі на сковороді
Інгредієнти:
- філе хека — 500 г;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 3–4 ст. л.;
- сіль, перець, спеції — до свого смаку;
- олія для смаження.
Приготування:
Філе наріжте порційно, посоліть і поперчіть. Збийте яйця, змішайте з борошном до консистенції густої сметани. Вмочуйте рибу в кляр і смажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
Тушкований хек у томатному соусі
Інгредієнти:
- хек — 1–2 тушки
- томатна паста — 2 ст. л.
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- вода — 150 мл
- сіль, лавровий лист, перець — до свого смаку
Приготування:
Хека наріжте шматками. Овочі натріть і обсмажте до м’якості. Додайте томатну пасту, воду й спеції, доведіть до кипіння. Покладіть рибу, тушкуйте на малому вогні під кришкою 20–25 хвилин.
Рулетики з філе хека з сиром і зеленню
Інгредієнти:
- філе хека — 400 г
- твердий сир — 100 г
- кріп або петрушка — до свого смаку
- сіль, перець
- зубочистки або шпажки
Приготування:
Філе злегка відбийте, посоліть, поперчіть. Всередину покладіть тертий сир і зелень. Загорніть у рулетики, закріпіть шпажками. Запікайте у фользі 20–25 хвилин при 180°C або готуйте на парі.
Хек на пару з овочами
Інгредієнти:
- філе хека — 300 г
- броколі, цвітна капуста, морква — по 100 г
- лимон — 2–3 скибка
- сіль, перець, зелень
Приготування:
Овочі наріжте, рибу приправте. У пароварці або мультиварці готуйте рибу й овочі 20–25 хвилин. Подавайте з лимонним соком і свіжою зеленню — легка та корисна страва.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом рибних пісних котлет, які можна приготувати навіть без м'ясорубки.
