У сезон гранатів не проґавте можливості приготувати апетитні та дуже корисні страви. Гранат є універсальним на кухні та чудово поєднується з м'ясними стравами, а десерти з нього виходять апетитними та корисними.
"Ми-Україна" наведе чотири рецепти з граната, які дуже легко готувати.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Здорове тіло та молодість — 30 продуктів, які необхідно додати у свій раціон
Салат з граната та горіхів
Інгредієнти:
- 400 г гранатових зерен;
- 60 г волоських горіхів;
- петрушка, кріп — до свого смаку;
- ¾ чайної ложки солі;
- 3 столові ложки гранатового сиропу;
- 40 мл рослинної олії.
Як приготувати:
У миску викладіть очищені та вимиті гранатові зерна. Додайте до них волоські горіхи, зелень, сіль і сироп. Перемішайте. Заправте рослинною олією і знову перемішайте. Страва готова. Подавайте такий салат до м'яса та птиці.
Варення з граната
Інгредієнти:
- 1 великий очищений гранат;
- 500 г цукру;
- 250 мл води;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Як приготувати:
Гранатові зерна промийте та викладіть у миску. Засипте цукром і акуратно перемішайте. Обережно потрясіть миску, щоб цукор розподілився рівномірно. Залиште на 1 годину — так зернятка краще вберуть солодкість. Викладіть гранат із цукром у каструлю. Налийте воду. Варіть на сильному вогні, знімаючи пінку, 20-25 хвилин. У фіналі приготування додайте лимонний сік. Вимкніть вогонь і дайте варенню охолонути. Готовий десерт можна залити в чисту банку і закрити її кришкою. Після того, як варення охолоне, відправте його в холодильник. Там зберігати такий десерт у запечатаному вигляді можна 10 місяців, а у відкритому — не більше 1-3 місяців.
Салат з гранатом і куркою
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе
- 1 шт. гранат;
- 1 пучок листя салату;
- Огірок – 1 шт. огірок;
- 3 ст.л сметани або грецького йогурту;
- 50 грамів горіхів (грецькі або мигдаль);
- сіль перець до власного смаку
Як приготувати:
Відваріть або обсмажте куряче філе, остудіть і наріжте шматочками. Розділіть гранат на зерна. Порвіть листя салату руками, наріжте огірок тонкими скибочками. Змішайте курку, салат, огірок, додайте зерна гранату. Посипте подрібненими горіхами. Заправте сметаною або грецьким йогуртом, посоліть і поперчіть за смаком.
Гранатовий соус до м'яса
Інгредієнти:
- 250 мл натурального гранатового соку;
- 1 ст. л меду;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст. л оливкової олії;
- 1 ч. л крохмалю;
- 2 ст. л води;
- сіль та перець на смак
Як приготувати:
Вилийте гранатовий сік у невелику каструлю, додайте мед і перемішайте. Протушкуйте сік на середньому вогні 5–7 хвилин, поки він трохи не зменшиться в об’ємі. Подрібніть часник і додайте до соусу разом з оливковою олією, сіллю та перцем. У воді розведіть крохмаль і поступово влийте в соус, постійно помішуючи. Готуйте ще 2–3 хвилини, поки соус не загусне. Цей соус чудово підходить до м’яса, особливо до курки, качки чи свинини.
Як раніше писав "Ми-Україна", щоб обрати солодкий та стиглий гранат, потрібно обов'язково звернути увагу на деякі деталі.
