Традиційно до святкового меню на Великдень входять крашанки, паски ковбаса та інші продукти з великоднього кошика. Але щоб святковий обід був ще більш смачним і різноманітним, його можна доповнити його апетитними домашніми стравами.
П'ять простих рецептів, які стануть окрасою святкового столу та легко приготувати – читайте на "Ми-Україна". У добірці – запечене м’ясо й риба, ароматна картопля, легкий весняний салат, ситний пиріг з яйцем та зеленню.
Домашня буженина у духовці
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої шиї або корейки
- 5–6 зубчиків часнику
- 1 ст. л. гірчиці
- 1 ч. л. паприки
- сіль, перець, лавровий лист
Приготування:
М’ясо натріть сіллю, перцем, гірчицею і подрібненим часником. Додайте паприку та лавровий лист. Загорніть у фольгу і залиште маринуватися на ніч. Потім запікайте у духовці при 180°C приблизно 1,5 години. Наприкінці розгорніть фольгу та підрум’яньте м’ясо до скоринки.
Фото: freepik.com
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як варити яйця на Великдень, щоб вони не потріскались – корисні поради
Запечена риба з лимоном і зеленню
Інгредієнти:
- 1 велика риба (дорадо, скумбрія або форель)
- 1 лимон
- пучок петрушки або кропу
- 2–3 зубчики часнику
- оливкова олія
- сіль, перець
Приготування:
Рибу очистіть і промийте. Натріть сіллю, перцем і подрібненим часником. Всередину покладіть кільця лимона і зелень. Збризніть олією. Запікайте у духовці при 180°C 25–30 хвилин. Подавати можна гарячою або охолодженою.
Фото: freepik.com
Печена картопля з розмарином
Інгредієнти:
- 1 кг молодої картоплі
- 3–4 зубчики часнику
- 2–3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. розмарину (свіжого або сушеного)
- сіль, перець
Приготування:
Картоплю помийте та розріжте. Додайте олію, спеції, розчавлений часник і розмарин. Перемішайте. Викладіть на деко та запікайте при 200°C близько 40 хвилин до рум’яної скоринки.
Фото: freepik.com
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Великдень 2025 – простий рецепт ароматної лимонної паски
Салат з редискою, огірком і яйцем
Інгредієнти:
- 4 варені яйця
- 1 свіжий огірок
- 1 пучок редиски
- зелена цибуля
- 2–3 ст. л. сметани або грецького йогурту
- сіль, перець
Приготування:
Яйця, редиску, огірок та зелень дрібно наріжте. Додайте сметану або йогурт, посоліть і поперчіть. Перемішайте – салат готовий.
Фото: freepik.com
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домашня м’ясна ковбаса зі свинини — традиційний рецепт на Великдень
Пиріг з яйцем, зеленню та сиром
Інгредієнти для тіста:
- 250 мл кефіру
- 2 яйця
- 300–350 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/2 ч. л. солі
Інгредієнти для начинки:
- 4 варені яйця
- 1 пучок зеленої цибулі
- 150 г твердого сиру
- 2 ст. л. сметани або майонезу
- сіль, перець
Приготування:
У мисці збийте яйця з кефіром, сіллю і розпушувачем. Додайте борошно й замісіть м’яке тісто. Для начинки подрібніть варені яйця, зелень і натертий сир, додайте сметану або майонез, приправте. Половину тіста викладіть у змащену форму, зверху – начинку, потім другу частину тіста. Випікайте при 180°C 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Фото: freepik.com
Раніше "Ми-Україна" розповідав, що не можна класти у великодній кошик. А також – які саме продукти дозволено класти до кошика на Великдень.
