Багато хто звик думати, що холодильник є найкращим місце для зберігання будь-яких продуктів. Однак насправді це не так, адже деякі з них абсолютно не люблять холод.  При низьких температурах та надмірній вологості вони втрачають свій смак, швидше псуються або стають несмачними. "Ми-Україна" розповість, які продукти краще не класти в холодильник, якщо ви хочете зберегти їх свіжими, смачними та корисними довше.

Черствість замість свіжості

Багато людей тримають хліб у холодильнику, думаючи, що так він довше не зіпсується. Але насправді такі дії лише  шкодять продукту: у холоді хліб швидко стає твердим і сухим, бо крохмаль у ньому змінюється під дією низької температури. Уже через день-два він втрачає м’якість і свіжість.

Набагато краще зберігати хліб у хлібниці або в паперовому пакеті просто на кухні. А якщо ви не встигаєте з’їсти буханець, то спробуйте його просто заморозити - так він збереже як свою текстуру, так і смак.
 

Вороги холоду

Помідори не варто тримати в холодильнику, адже там вони швидко втрачають свій запах і смак. Через холод шкірка стає м’якою, а м’якоть водянистою. Якщо помідори ще не дозріли, низька температура може зупинити цей процес. Найкраще зберігати їх у затіненому місці за кімнатної температури: на кухонній поличці чи в кошику, подалі від сонця. Так вони збережуть і свіжість, і насичений аромат.
 

Банани. Ще один фрукт, який не варто класти в холодильник. Через холод їхня шкірка темніє, а м’якоть стає надто м’якою й менш смачною. Вони швидко втрачають свій приємний аромат і вигляд. Набагато краще зберігати банани просто на кухні, у фруктовому кошику чи на столі, подалі від сонячного світла.

Мед, олія, часник

Мед не треба зберігати в холодильнику - він і так довго не псується. Це природний консервант, якому холод тільки заважає. У холодильнику мед швидко густіє, кристалізується і вже не такий зручний у використанні. 

Що ж стосується оливкової або соняшникової олії, то в холодильнику вона мутніє і може утворювати осад. Це не шкідливо, але досить незручно в користуванні. Олію краще тримати в темній шафці, подалі від плити.

Цибулю та часник краще не класти в холодильник. Через вологе й холодне середовище вони швидко втрачають якість, починають проростати, стають м’якими або навіть пліснявіють. 

Кава, картопля та фрукти з кісточками

Каву, як мелену, так і в зернах, зберігати в холодильнику ми не рекомендуємо. Вона легко вбирає сторонні запахи, особливо в умовах вологості, і через це втрачає свій справжній аромат. До того ж холод не допомагає зберегти її свіжість. Краще тримайте каву в щільно закритій банці, у сухому й темному місці

Якщо говорити про картоплю, то в холодильнику вона перетворює свій крохмаль на цукор, через що смак стає солодкуватим, а текстура непридатною для варіння та смаження.

В цьому випадку ідеальне місце - прохолодне, темне і сухе приміщення.

Персики, сливи та абрикоси теж не люблять холодильного холоду. В такому просторі вони швидше в’януть і втрачають соковитість. Їх краще зберігати при кімнатній температурі, особливо якщо вони ще не дозріли.

На завершення хочемо додати, що правильне зберігання продуктів допоможе їм довше залишаться свіжими та не втратити свій природний смак та користь.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" розповідав, що таке "емоційне переїдання" і як не пропустити розвиток серйозної проблеми вже при перших симптомах.