Цей салат стане улюбленцем для вас, якщо ви полюбляєте печінку. Він дуже ситний, збалансований, готується дуже швидко й підходить хоч на будні, хоч на святковий стіл. Окрім того, ним можна ласувати навіть на схудненні.
Читайте рецепт на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати у Різдвяний піст – ТОП-5 ситних та простих рецептів для вечері
Салат "Ситний"
.jpg)
Інгредієнти
- Куряча печінка відварена — 300 г
- Яєчні білки варені — 3 шт.
- Огірок маринований або солоний — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Олія — для обсмажування
Соус:
- Яєчні жовтки варені — 3 шт.
- Сіль, перець — до свого смаку
- Сметана — 2 ст. л.
- Олія — 1 ст. л.
- Гірчиця в зернах — 1 ч. л.
- Яблучний оцет — 1 ст. л.
- Кріп — до свого смаку
Приготування
- Спочатку приготуйте соус: варені яйця розділіть на білки та жовтки. Жовтки треба перетерти виделкою до пастоподібної консистенції, додайте сіль, перець, сметану, олію, зернову гірчицю, яблучний оцет та подрібнений кріп. Усе ретельно перемішайте до однорідної заправки.
- Відварену курячу печінку наріжте тонкими смужками. Такими ж смужками наріжте варені яєчні білки та маринований або солоний огірок.
- Окремо на сковороді розігрійте олію, обсмажте подрібнену цибулю, поки вона не стане м'яка та прозора.
- Потім додайте терту моркву й продовжте обжарювання ще кілька хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Після охолодження овочеву суміш додайте до салату.
- Готову основу заправте підготовленим соусом і перемішайте, щоб все рівномірно перемішалося. Салат подавайте одразу або дайте йому трохи настоятися в холодильнику.
