Різдвяний піст, який триватиме з 15 листопада до 24 грудня 2025 року, – це час духовного очищення та підготовки до Різдва. У цей період віряни утримуються від м’яса, молока, яєць і тваринних жирів. Але навіть із простих і доступних інгредієнтів можна приготувати смачні, поживні та різноманітні страви.
"Ми-Україна" підготував добірку з п’яти перевірених пісних рецептів, які не потребують дорогих продуктів і чудово урізноманітнять ваш стіл у дні посту.
Пісний борщ із квасолею
Інгредієнти:
- 1 буряк
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 200 г капусти
- 100 г відвареної квасолі
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. олії
- Лавровий лист, сіль, перець
Приготування: буряк обсмажте на олії з томатною пастою. У киплячу воду додайте картоплю, капусту, потім буряк, моркву, цибулю й квасолю. Варіть до готовності овочів. Для аромату покладіть лавровий лист і зелень.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний піст 2025 – головні правила Пилипівки та календар харчування
Гречані котлети з овочами
Інгредієнти:
- 1 склянка гречки
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 картоплина
- 2 ст. л. борошна
- Сіль, перець, олія для смаження
Приготування: відваріть гречку, овочі натріть і обсмажте до м’якості. Змішайте з гречкою, посоліть, додайте борошно, сформуйте котлети. Обсмажте з обох боків або запікайте у духовці при 180°C близько 25 хвилин.
Пісний плов із овочами
Інгредієнти:
- 1 склянка рису
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 2 ст. л. томатної пасти
- 3 ст. л. олії
- 2 склянки води
- Сіль, перець, спеції для плову
Приготування: на олії обсмажте цибулю, моркву й перець до м’якості. Додайте рис і томатну пасту, перемішайте. Залийте водою, посоліть і приправте спеціями. Варіть під кришкою на мінімальному вогні 20–25 хвилин, доки рис не вбере всю рідину.
Пісні голубці з рисом і грибами
Інгредієнти:
- 1 невеликий качан капусти
- 1 склянка рису
- 200 г грибів
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 ст. л. томатної пасти
- Олія, сіль, перець
Приготування: розберіть капусту на листя й відваріть до м’якості. Рис зваріть наполовину, гриби з овочами обсмажте. Змішайте рис і начинку, загорніть у листки капусти. Укладіть голубці в каструлю, залийте соусом із томатної пасти, води та спецій, тушкуйте 40–50 хвилин.
Печені яблука з медом і корицею
Інгредієнти:
- 3–4 яблука
- 1 ч. л. меду (або трохи родзинок для суворого посту)
- Кориця за смаком
Приготування: яблука вимийте, видаліть серединку, наповніть її медом або родзинками, посипте корицею. Викладіть у форму з невеликою кількістю води й запікайте при 180°C 20–25 хвилин.
Фото: freepik.com
