Пляцок з сирно-маковою начинкою дуже просто приготувати. Його ніжний сирний смак та багата макова начинка сподобається усім гостям на святі. 

Як приготувати пляцок "День Ніч" — читайте у статті. 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шоколадний торт "Пломбір", який готується без духовки

Рецепт сирника "День ніч"

Інгредієнти:

Макове тісто:

• 200 г сухого маку
• 100 г волоських горіхів
• 4 яйця
• 100 г цукру
• 10 г розпушувач
• щіпка солі
• цедра половини лимона
• 20 г рому (за бажанням)
• 100 г розтопленого вершкового масла
• 50 г борошна

Сирна маса:

• 4 яйця
• 200 г цукру
• цедра половини лимона
• 300 г сметани 20%
• 50 г розтопленого вершкового масла
• 80 г кукурудзяного крохмалю (або 80 г ванільного пудингу в порошку)
• 1 кг кисломолочного сиру
• 100 г родзинок

Спосіб приготування:

Макова основа.

У глибокій мисці змішайте яйця, цукор, сіль, розпушувач, цедру лимона та, за бажанням, ром. Збийте все міксером до пишної консистенції.

Перемеліть мак і горіхи у кавомолці. Додайте їх до яєчної маси разом із розтопленим вершковим маслом і борошном. Замісіть однорідне тісто.

Сирна маса.

У мисці змішайте яйця, цукор, цедру лимона, сметану, розтоплене масло й крохмаль. Збийте міксером до однорідності. Протріть кисломолочний сир через сито. Змішайте його з яєчною масою та додайте родзинки. Ще раз ретельно збийте.

Форму розміром 35 × 25 см або 32 × 24 см вистеліть пергаментом. Вилийте макову масу рівномірним шаром, а зверху розподіліть сирну масу.

Випікайте у розігрітій до 180°C духовці близько 60 хвилин. Після випікання залиште сирник у формі до повного охолодження, а потім поставте його в холодильник на 12 годин. За бажанням його можна прикрасити зверху шоколадно-горіховим кремом, тощо. 

Також спробуйте приготувати торт з начинкою "Дубайський шоколад", або домашні глазуровані сирки.