Львівський сирник — це класичний десерт, який вважається справжнім кулінарним витвором. Він не тільки надзвичайно смачний, але й ароматний, з неперевершеною текстурою. Приготування цього десерту потребує уваги до деталей, але результат точно виправдає всі зусилля.
Як приготувати сирник за львівським рецептом — читайте у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний штоллен — три варіанти класичного рецепту
Рецепт Львівського сирника
Для приготування знадобиться форма розміром 37х24 см.
Інгредієнти:
Сирна маса:
- 2 кг сиру
- 800 г цукру
- 10 яєць
- 200 г масла
- 100 г родзинок
- 2 пакети ванільного цукру
- 1 лимон
- 4 ст. л жирної сметани
- 8 ст. л кукурудзяного крохмалю
Тісто:
- 1 яйце
- 3 ст. л сметани
- 70 г масла
- 100 г цукру
- 200 г борошна
- 1 ч. л порошку до печива
Спосіб приготування
Сир потрібно перетерти або змолоти до однорідної текстури. Додати жовтки (білки збити окремо в круту піну), розтоплене масло, натертий цедру і сік лимона, ванільний цукор, сметану. Усе ретельно перемішати. Потім поступово додати збиті білки, крохмаль, родзинки і ще раз добре вимішати.
Масло натерти на грубій тертці, додати яйце, цукор і сметану. Ретельно перемішати. Додати борошно та порошок до печива, замісити тісто до м'якої консистенції. Форму для випікання застелити пергаментом і змастити маслом. Рівномірно розподілити тісто по дну форми. На тісто викласти сирну масу. Сирник випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 1 години.
Готовий сирник щедро полити розтопленим шоколадом або помадкою. Це додасть десерту насиченого смаку й апетитного вигляду.
Цей сирник стане чудовим доповненням до чашки ароматної кави чи запашного чорного чаю. Приготування за цим рецептом гарантує ніжний і смачний результат, який точно порадує вас і вашу родину.
Також раніше "Ми-Україна" писав рецепт торта "Адам", який готується без духовки та традиційних різдвяних рогаликів "Кіфлики".
