Пампухи з начинкою — традиційна різдвяна страва, яка обов'язково має бути на столі. Тісто на пампухи готується на дріжджовому тісті та обсмажується на великій кількості масла. Цей рецепт містить вершкове масло, яке робить пампухи ароматними.

Як приготувати різдвяні пампухи — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепти ароматного та смачного варення з хурми — 7 простих рецептів

Рецепт пампухів на Різдво 

Інгредієнти:

• борошно – 500 гр.
• тепле молоко – 250 мл.
• живі дріжджі – 20 гр.
• цукор – 50 гр.
• жовтки – 2 шт.
• ванільний цукор – 15 гр.
• вершкове масло – 50 гр.
• сіль – 0,5 ч. л.
• горілка – 15 мл.
• розпушувач – 1 ч. л.
• олія для смаження
• густе варення (смак обирайте на власний розсуд)

Приготування:

1. До теплого молока додайте вершкове масло, живі дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль, жовтки та перемішайте. В кінці долийте горілки.
2. В окремій мисці до борошна додайте розпушувач та перемішайте їх. Додайте частину  до маси, яку зробили перед тим. Збийте блендером до консистенції тіста.
3. Тісто треба накрити рушничком і залишити у теплому місці на 1,5 години. Воно має підрости. 
4. Промніть тісто руками, наріжте шматочками та викладіть варення.
5. Сформуйте пампушки, щільно защіпніть тісто.
6. Залиште пампушки відпочити у теплому місці під рушничком на 30 хвилин.
7. Розігрійте велику кількість олії і обсмажте пампушки. Зайвий жир заберіть паперовими рушничками.
8. Коли пампушки охололи, посипте їх цукровою пудрою. 

Також можна приготувати пісне печиво на Різдво — рецепти не містять масла.