Це ідеальний десерт для справжніх поціновувачів насичених смаків. Хрустке пісочне тісто, ароматна карамельно-горіхова начинка та можливість експериментувати з різними видами горіхів роблять цю випічку справжнім витвором кулінарного мистецтва. Замість волоських горіхів можна використовувати фундук, арахіс, фісташки або їх асорті — це додасть десерту нових смакових ноток.
Рецепт горіхового пирога з карамеллю читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніжний банановий чізкейк — найпростіший рецепт
Пиріг з горіхами та карамеллю
Інгредієнти для тіста:
- 200 г вершкового масла
- 100 г ванільної цукрової пудри
- 1 яйце
- 300 г борошна
Інгредієнти для начинки:
- 1 склянка коричневого цукру
- 1 склянка жирних вершків
- 50 г вершкового масла
- 2 столові ложки меду
- 2,5 склянки подрібнених волоських горіхів
Приготування тістової основи:
- У мисці змішайте вершкове масло з ванільною цукровою пудрою, додайте яйце і перемішайте до однорідної консистенції.
- Поступово всипайте борошно, замішуючи тісто.
- Загорніть його у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- Потім розкачайте охолоджене тісто та викладіть його у форму для випічки.
- Проколіть виделкою в кількох місцях, щоб уникнути здуття.
- Накрийте тісто папером для випічки і насипте зверху сухі боби або рис як вантаж. Випікайте 20–30 хвилин при температурі 180°C до золотистого кольору.
Приготування начинки:
- У сотейнику на повільному вогні розтопіть коричневий цукор, постійно помішуючи, до рідкого стану.
- Додайте вершки, масло та мед.
- Варіть на повільному вогні до утворення однорідної карамельної маси.
- Додайте подрібнені волоські горіхи і трохи уваріть, постійно помішуючи.
- У готовий корж вилийте карамельно-горіхову начинку.
- За бажанням прикрасьте верх половинками волоських горіхів.
- Залиште тарт охолоджуватися до повного застигання начинки.
Раніше "Ми-Україна" писав рецепт пляцка "День і Ніч" з маковою начинкою, а також як приготувати класичний львівський сирник.
