Не дивлячись на те, що у складі немає ні яєць, ні молока, структура у цього пирога м’яка, волога, а смак – насичений. І що найприємніше – готується він із доступних інгредієнтів, які зазвичай є під рукою.
Як спекти пісний пиріг з повидлом читайте далі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пухкий пісний дріжджовий пиріг із джемом: простий рецепт випічки
Пісний пиріг з повидлом
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 300 г
- Какао – 50 г
- Цукор – 180 г
- Сливове повидло – 150 г
- Тепла вода – 250 мл
- Рослинна олія – 80 мл
- Ванільний цукор – 16 г
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки
Приготування:
- У великій мисці просіваємо борошно, додаємо какао, соду і розпушувач, перемішуємо – суміш має бути однорідною, без грудочок. Це важливий крок, адже саме завдяки цьому пиріг вийде пухким та ніжним.
- В окремій посудині з'єднуємо теплу воду, цукор, сливове повидло, ванільний цукор та олію. Перемішуємо масу до стану однорідної емульсії. Потім у рідку основу поступово вводимо борошняну суміш і акуратно вимішуємо лопаткою або вінчиком. Тісто повинно мати гладку, доволі густу консистенцію, але має стікати з ложки – саме таке ідеально підходить для пісної випічки.
- Беремо форму для випікання – краще скляну, діаметром близько 20 см. Дно вистилаємо пергаментом, а боки змащуємо олією, щоб пиріг легко вийшов після випікання.
- Переливаємо тісто у форму, розрівнюємо ложкою або лопаткою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати пиріг потрібно приблизно 55 хвилин у режимі верх-низ без вентилятора. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
- Після випікання даємо пирогу трохи охолонути, виймаємо з форми й за бажанням посипаємо зверху цукровою пудрою. В результаті маємо ідеальний пісний десерт – ароматний, пухкий, вологий всередині й злегка карамелізований зверху.
Не відмовляйте собі у смаколиках навіть під час посту. "Ми-Україна" писав добірку пісних рецептів, які швидко готуються з простих інгредієнтів.
