Цей традиційний рецепт паски від легендарної Дарії Цвек — справжня знахідка для кожного, хто хоче приготувати ідеальну великодню випічку. Паска виходить неймовірно ніжною, пухкою, солодкою та вологого м’якуша. Вона буквально тане в роті, має яскравий аромат ванілі та довго не сохне. Така паска неодмінно стане окрасою святкового столу.
Рецептом паски від Дарії Цвек поділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли Великдень у 2025 році в Україні – дата за новим календарем, традиції та заборони свята
Рецепт паски на Великдень від Дарії Цвек
Інгредієнти:
- Борошно — 500 г
- Молоко — 250–270 мл
- Жовтки — 4 шт.
- Пресовані дріжджі — 45 г (або 15 г сухих)
- Вершкове масло — 100 г (можна замінити на олію чи маргарин)
- Цукор — 100 г
- Сіль — дрібка
- Ванільний цукор — 16 г
Спосіб приготування:
- Розпочніть з активізації дріжджів: висипте їх у миску, додайте тепле молоко, ретельно розмішайте і залиште на кілька хвилин.
- У великій мисці просійте борошно, додайте дрібку солі, цукор, ванільний цукор і підготовлену дріжджову суміш. Потім вбийте жовтки та додайте м’яке вершкове масло або розтоплену олію. Замісіть тісто руками до м’якості та еластичності.
- Накрийте тісто рушником або плівкою та залиште в теплому місці, щоб воно добре піднялося. Коли підніметься — обімніть, знову накрийте й залиште ще раз підходити.
- Після другого підйому сформуйте кульки з тіста, викладіть у форми та дайте їм піднятися до краю форми. Потім змастіть верх пасок збитим жовтком і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C (режим "верх-низ") приблизно 50 хвилин.
- Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Після випікання дайте паскам повністю охолонути.
Також дізнайтеся, які церковні свята припадають на квітень 2025 року.
