Ця закуска поєднує ніжний смак печінкових млинців із пікантною начинкою з плавленого сиру, майонезу та часнику. Рулетики виходять соковитими, ніжними та дуже ароматними. Вони не лише чудово доповнять святковий стіл, а й стануть чудовим варіантом для ситного перекусу.

Як готувати печінкові рулетики з начинкою — читайте на "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зробіть курячу печінку ідеальною: секрети приготування, про які ви не знали

Рулетки з курячої печінки

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 400 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Молоко – 120 мл;
• Борошно – 3 ст. ложки;
• Плавлений сир – 160 г;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сіль, перець – до свого смаку;
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Промийте курячу печінку під проточною водою, очистіть від прожилок і розріжте на кілька частин.
2. Очистьте цибулю, наріжте великими шматочками. Викладіть печінку та цибулю в чашу блендера або пропустіть через м’ясорубку.
3. Подрібніть до однорідної маси.
4. Перекладіть печінкову масу в миску, вбийте яйця, влийте молоко і ретельно перемішайте. Додайте борошно, сіль і чорний перець. Знову перемішайте до отримання однорідної консистенції.
5. Натріть моркву на дрібній тертці, додайте в тісто та добре перемішайте. Це зробить млинці ніжнішими та трохи солодкуватими.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Влийте трохи печінкового тіста, рівномірно розподіліть його по поверхні. Смажте млинець з обох боків по 1,5-2 хвилини до золотистої скоринки.
7. Натріть плавлений сир на середній тертці. Викладіть у миску, додайте майонез, пропущений через прес часник, сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте, щоб отримати кремову консистенцію.
8. Кожен млинець рівномірно змастіть сирною начинкою, після чого акуратно загорніть у рулет.
9. Готові рулетики загорніть у харчову плівку або накрийте тарілкою і залиште в холодильнику на 1-2 години. Це дозволить їм просочитися та стати ще смачнішими. Перед подачею наріжте рулети порційними шматочками та прикрасьте свіжою зеленню або кунжутом.

Поради для приготування

• Щоб прибрати гіркуватість печінки – замочіть її в молоці на 30 хвилин перед приготуванням.
• Якщо не любите майонез – можна замінити його сметаною або натуральним йогуртом.
• Для більш насиченого смаку – додайте в начинку дрібно нарізану зелень або подрібнені волоські горіхи.
• Печінкові млинці можна робити тоншими – так рулетики будуть ніжнішими та легше скручуватимуться.
• Для зручності нарізки – перед подачею залиште рулети в холодильнику трохи довше, щоб вони краще тримали форму.
• Ця страва стане чудовою альтернативою традиційним закускам і здивує своїм вишуканим смаком.

Спробуйте приготувати картопляну запіканку з фрикадельками, а також курячі рулетики з плавленим сиром та часником.