Це знахідка для тих, хто хоче приготувати швидко поживний та універсальний варіант і на обід, і на вечерю. Рис за цим рецептом завжди виходить вдалим і чудово поєднується з будь-якими салатами чи соусами.
Читайте на "Ми-Україна" усі секрети з приготування.
Рис з куркою на пательні
Інгредієнти
- 1 велика склянка рису
- 1 курячий бульйонний кубик
- 2 склянки (500 мл) гарячої води
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 червоний болгарський перець
- 2 зубчики часнику
- 2 курячі грудки
- 1 ч. ложка куркуми
- сіль — до свого смаку
- рослинна олія — для смаження
- вершкове масло — за бажанням
Приготування
- Поставте сотейник або невелику каструлю на плиту, додайте трохи масла й дайте йому розігрітися. Всипте рис і швидкими рухами перемішуйте 1–2 хвилини, щоб кожне зернятко стало блискучим і злегка обсмаженим. Тим часом розчиніть бульйонний кубик у гарячій воді та влийте цей бульйон у сотейник. Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні аж до того моменту, поки рідина повністю не вбереться в рис.
- Поки рис доходить, підготуйте овочі. На сковороді розігрійте олію та висипте дрібно нарізану цибулю. Смажте до прозорості, потім додайте моркву і болгарський перець. Дайте овочам кілька хвилин, щоб вони розм’якли. Наприкінці додайте подрібнений часник і швидко прогрійте все разом — аромат стане насиченим і дуже апетитним. Перекладіть овочі в окрему миску.
- У тій же сковороді приготуйте курку. Додайте краплю олії, викладіть нарізані кубиками курячі грудки, злегка посоліть і приправте куркумою. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки, стежачи, щоб м’ясо залишалося соковитим. Коли курка готова, зніміть сковороду з вогню.
- Додайте до готового рису обсмажені овочі та курку, ретельно перемішайте. Поверніть каструлю на найслабший вогонь, накрийте кришкою і дайте страві 3–5 хвилин "дійти", щоб смаки поєдналися. За бажанням можна покласти шматочок вершкового масла — він додасть страві м’якості та ніжності.
Здивуйте рідних домашніми нагетсами з курячого філе — рецептом уже поділились на "Ми-Україна", а також рецептом швидкої закуски — рулету з лаваша.
