Якщо ви шукаєте десерт, який не потребує складних технік, але виглядає витончено — лимонний мус саме те, що потрібно. Окрім того, ним можна ласувати навіть якщо ви стежите за фігурою.
Рецептом ділиться "Ми-Україна",
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Десерти з грушами: три перевірені рецепти на будь-який настрій
Лимонний мус
Інгредієнти
- Лимонний пудинг швидкого приготування — 1 упаковка (96 г)
- Холодне незбиране молоко — 1,5 склянки
- Збиті вершки — 1 склянка (трохи залишити для декору)
- Свіжий лимонний сік — 2 столові ложки
- Цедра лимона — 1 чайна ложка
- Свіжа чорниця — для прикраси
Як приготувати:
- У великій мисці з’єднайте порошок лимонного пудингу з холодним молоком і збивайте вінчиком близько двох хвилин, доки маса не стане густою й ніжно-кремовою. Додайте лимонний сік і цедру — саме вони нададуть десерту виразного аромату й приємної кислинки.
- До отриманої маси поступово введіть збиті вершки. Робіть це обережно, невеликими порціями, щоб мус зберіг повітряність. Перемішуйте лопаткою, не збиваючи — легкими рухами знизу вгору. Коли маса стане однорідною, розкладіть її по креманках або невеликих склянках. За бажання використовуйте кондитерський мішок, щоб надати десерту охайного вигляду.
- Кожну порцію накрийте плівкою і залиште в холодильнику мінімум на годину. Цього часу достатньо, щоб мус стабілізувався та став ніжним і стійким. Перед подачею прикрасьте вершками, чорницею або пастельними цукерками. Для святкового вигляду можна додати трішки тертого білого шоколаду чи кілька листочків м’яти.
Щоб лимонний мус вдався ідеальним, важливо дотримуватись кількох нюансів. Використовуйте лише свіжовичавлений сік та натуральну цедру лимона — саме вони створюють яскравий смак без неприємної гіркоти. Молоко та вершки перед приготуванням мають бути добре охолодженими: тоді десерт вийде ніжним і легким. Змішуючи пудинг із вершками, не збивайте занадто активно — інакше мус втратить свою повітряну текстуру. Зберігайте готовий десерт у холодильнику не довше трьох діб, накривши плівкою, щоб він не ввібрав сторонні запахи.
Перед натиранням цедри обдайте лимон окропом — так ароматні олії краще розкриються. Для ніжнішого смаку використовуйте тільки жовтий шар шкірки, без білої частини.
А ще скуштуйте сирний торт, який не треба випікати. Рецепт простий та дуже апетитний.
