Хто ж не мріє про солодку полуницю, що тане в роті, а не кислющі ягоди, що аж зводить щелепи? Часто буває так, що на вигляд ягода дозріла, червона, велика, а на смак — кисла, як незрілий лимон. Причина не лише у сорті, а й у тому, як і де її вирощують. Якщо ви хочете отримати солодку, запашну ягоду, потрібно зважати на кілька ключових моментів, які безпосередньо впливають на смакові якості полуниці. І це зовсім не складно — просто потрібно знати, чому полуниця "кислить", і що з цим робити.

Секретами вирощування солодкої полуниці ділиться "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як виростити велику полуницю навесні: дієвий рецепт добрива для щедрого врожаю

Вибір сорту — перший крок до солодкого результату

Починати варто з генетики. У деяких сортів полуниці природно високий рівень кислотності, і навіть при найкращому догляді вони не будуть надто солодкими. Якщо ви прагнете виростити ягоду, яка радуватиме смаком без цукру, шукайте сорти, виведені саме для солодких плодів. Серед таких — “Азія”, “Мурано”, “Хоней”, “Альбіон”. Варто ознайомитися з описом кожного сорту перед посадкою: звертайте увагу на вміст цукру в характеристиках.

Як впливає вік куща полуниці на врожай

Полуничний кущ має свій цикл родючості. На другий-третій рік він дає найсолодші та найбільші ягоди. Після чотирьох-п’яти років смак погіршується: ягоди дрібнішають, а кислотність зростає. Тому не варто чекати дива від старої плантації — оновлюйте кущі раз на 3–4 роки, залишаючи лише найкращі вуса з молодих і здорових рослин.

Полив: помірність — ключ до солодкого смаку

Однією з найпоширеніших причин підвищеної кислотності ягід є надмірний полив. Коли коріння постійно перебуває у вологому середовищі, в рослині накопичується більше води, а концентрація цукру в ягоді знижується. Це особливо актуально у період достигання. Ідеально, якщо земля біля коріння залишається злегка вологою, але не мокрою. Поливати варто рідше, але рясніше, бажано рано вранці, щоб волога встигала випаруватися до вечора.

Підживлення: кожна фаза росту вимагає свого

Початок сезону — час для азоту. Він стимулює ріст листя та нових пагонів. Але як тільки полуниця переходить у фазу бутонізації — азот слід відкласти, а на перший план виходять калій і фосфор. Калій відповідає за смак та солодкість ягід, а фосфор — за міцність кореневої системи та імунітет рослини. Оптимальним варіантом будуть комплексні добрива з мікроелементами або ж натуральні засоби на зразок золи, витяжки з кропиви чи дріжджового настою. Після збору врожаю обов’язково внесіть калійно-фосфорні добрива, аби закласти підґрунтя для наступного сезону.

Світло і тепло — обов’язкова умова

Солодкість ягід напряму залежить від кількості сонячного світла, яке отримує кущ. Ідеально — не менше 8 годин на добу прямого сонячного світла. Саме воно запускає процес фотосинтезу, завдяки якому рослина накопичує природні цукри. Якщо посадити полуницю в затінку або в низині, де довго затримується волога й холод, очікувати солодкого врожаю не варто. Для покращення умов варто висаджувати полуницю на грядках, підняття яких забезпечить кращий дренаж. А у дощовий період корисно зробити канавки для стоку води і час від часу розпушувати землю, щоб вона не ущільнювалася і швидше висихала.

Кислотність ґрунту має значення

Полуниця любить слабокислі ґрунти — з рівнем pH у межах 5,5–6,8. Якщо показник pH нижчий, ягоди стають кислішими, кущі слабшають, а врожай зменшується. Для корекції кислотності можна використовувати деревний попіл, доломітове борошно, крейду або компост. Якщо ж ґрунт важкий і глинистий, його варто полегшити, додавши пісок. Це забезпечить не лише правильну кислотність, а й кращу аерацію для кореневої системи, що також впливає на смакові характеристики ягід.

Що ще впливає на смак полуниці

Не забувайте про розпушування — щільний, важкий ґрунт гальмує розвиток коріння і впливає на ріст рослини. Також полуниця не любить сусідства з бур’янами — вони відтягують на себе поживні речовини, які мали б піти в ягоди. Тому чиста грядка — ще один крок до солодкого врожаю. А от мульчування соломою чи тирсою допоможе зберегти вологу на потрібному рівні та вбереже ягоди від гниття.

Читайте також, що обов'язково треба зробити з полуницею на грядці навесні. Також дізнайтеся, як вирощувати лохину на дачі.