Пісні трубочки з капустою та зеленню — це неймовірно смачна страва, яка стане відмінним доповненням до обіду чи вечері. Хрустке тісто, яке за текстурою нагадує листкове, та соковита начинка з капусти і зелені роблять цю випічку надзвичайно апетитною. Страва ідеально підходить для тих, хто дотримується посту або обирає веганське харчування. Попри те, що трубочки без м'яса, вони доволі ситні.
Як готувати трубочки з капустою та зеленню — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пиріг із копченим сиром: ніжна та ароматна випічка
Трубочки з капустою та зеленню
Інгредієнти (на 4 порції):
- капуста (невеликий качан) — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — 2 шт.
- зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) — 1 пучок
- борошно пшеничне — 300 г
- рослинна олія — 120 мл
- вода — 120 мл
- сіль — 1 щіпка
Покроковий рецепт:
- Нашаткуйте капусту, дрібно наріжте цибулю та зелень.
- На сковорідці протушкуйте капусту до м’якості, додайте сіль за смаком.
- В окремій сковорідці обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.
- Поєднайте тушковану капусту з обсмаженою цибулею та подрібненою зеленню. Дайте начинці трохи охолонути.
- У глибоку миску висипте борошно, додайте воду, рослинну олію та дрібку солі.
- Замісіть м'яке еластичне тісто, яке не липне до рук. За потреби можна додати трохи більше борошна. Готове тісто розділіть на 12-15 рівних шматочків.
- Кожен шматочок тіста розкачайте якомога тонше, майже до прозорості. На край викладіть начинку з капусти, після чого загортайте тісто в трубочку.
- Викладіть готові трубочки на деко, застелене пергаментом або змащене олією та присипане борошном. Для рум’яності змастіть поверхню трубочок міцним чаєм.
- Якщо готуєте не пісний варіант, можна використовувати розбите яйце. Випікайте у духовці, розігрітій до 180°C, протягом 30-40 хвилин, доки трубочки стануть золотистими.
Готові трубочки подавайте теплими. Вони чудово смакують як самостійна страва або як доповнення до супів чи салатів. Якщо у вас немає духовки, трубочки можна обсмажити на сковорідці з мінімальною кількістю олії. У начинку також можна додати гриби, картопляне пюре або обсмажену моркву.
Також спробуйте приготувати ситний кіш з сосисками та оладки на кефірі з начинкою.
