Маленькі львівські голубці "Горобчики" стануть окрасою будь-якого столу! Ніжна текстура, насичений смак і ідеальна гармонія інгредієнтів роблять їх улюбленою стравою. Вони ідеально підходять для пісного меню.
Як готувати пісні маленькі голубці "Горобчики" читайте у статті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пікантні мариновані печериці з часником — простий рецепт
Пісні маленькі голубці "Горобчики"
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт
- Рис сирий – 100 г
- Кукурудзяна крупа – 100 г
- Гриби білі сушені – 20 г
- Зелень кропу
- Сіль, чорний мелений перець – на смак
Для засмажки:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Олія – для смаження
Для заливки:
- Помідори квашені – 2 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Вода
Приготування:
- Промийте рис і кукурудзяну крупу декілька разів у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Залийте гарячою водою в окремих посудинах і залиште запарюватись.
- Залийте сушені білі гриби гарячою водою на 15 хвилин. Після цього промийте, обсушіть паперовими рушниками та поріжте дрібними шматочками.
- Промийте качан капусти, видаліть качан ножем. У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Покладіть капусту, доведіть до кипіння та проваріть 10 хвилин. Зніміть листки по одному, охолодіть і зріжте потовщення.
- На розігрітій сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте натерту моркву, обсмажуйте кілька хвилин, постійно помішуючи. Вкінці додайте натертий часник, перемішайте та залиште охолоджуватись.
- У великій мисці змішайте рис, кукурудзяну крупу, засмажку, гриби та дрібно нарізаний кріп. Додайте сіль і перець за смаком.
- Капустяні листки розріжте навпіл. Покладіть всередину трохи начинки й загорніть трикутником. Викладіть голубці по колу в каструлі, застеливши дно листям капусти.
- Очистіть квашені помідори від шкірки, подрібніть м'якуш. Змішайте з томатною пастою, додайте сіль і воду. Залийте голубці заливкою. За необхідності додайте ще води, щоб верхній шар був покритий до половини. Накрийте зверху листям капусти.
- Доведіть до кипіння, а потім варіть на середньому вогні ще 30 хвилин.
Також спробуйте приготувати пісні котлети з капусти, які на смак нічим не гірші за м'ясні.
