Мариновані печериці це відмінний варіант для закуски чи як доповнення до пісного меню. Якщо додати до маринаду перцю чилі та соєвого соусу, то смак грибів вас неодмінно здивує. Проте, це ще не всі секрети рецепта шампіньйонів у пікантному маринаді
Як приготувати мариновані пікантні шампіньйони — читайте на "Ми-Україна".
Мариновані шампіньйони з перцем чилі у соєвому соусі
Інгредієнти:
- 500 г дрібних печериць;
- 3 часточки часнику;
- невеликий пучок петрушки;
- 1 столова ложка кунжуту;
- 1 стручок чилі;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- коріандр, кмин, сіль на смак.
Якщо печериці потребують миття, то замочуємо в трохи теплій воді на пів години.
Спосіб приготування:
Перекладаємо гриби в друшляк і ретельно промиваємо проточною холодною водою.
Крок 3:
- Відмиті гриби кладемо в каструлю, заливаємо окропом. Варимо 15 хвилин після закипання.
- Наливаємо в миску соєвий соус, яблучний оцет. Часник пропускаємо через прес. Насипаємо сіль до свого смаку, додаємо цукор.
- Сушений чилі кладемо на кілька хвилин в окріп. Наливаємо в миску рослинну олію, кладемо чилі, додаємо 1 чайну ложку розтертого насіння коріандру і кмину, перемішуємо.
- Гарячі гриби перекладаємо шумівкою в соус. До речі, на бульйоні можна приготувати смачний грибний суп.
- Додаємо дрібно нарізану петрушку та підсмажений до золотистого кольору кунжут.
- Укриваємо миску плівкою і залишаємо на 12 годин у холодильнику.
- Можна подавати до столу.
Якщо ви дотримуєтесь посту, спробуйте цей апетитний рецепт ніжних котлет з капусти, які смакують, як м'ясо.
