Сирні кульки – це не тільки смачний і корисний перекус, але й чудове доповнення до салатів, макаронів або навіть бутербродів. Готується страва на основі замороженого кефіру, який перетворюється на ніжний вершковий сир. Завдяки маринаду з олії зі спеціями, кульки набувають особливого смаку.
Як приготувати смачні сирні пікантні кульки кефіру дізнаєтесь у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Апетитні тарталетки з рибою на Новий рік — п'ять смачних поєднань
Сирні кульки із замороженого кефіру
Інгредієнти (на 6 порцій):
- Кефір (2,5%) – 1 л
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Спеції (за вибором) – 0,5 ч. л.
- Приправа "Італійські трави" – 1 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Рослинна олія – 200 г
Як приготувати:
- Покладіть упаковку кефіру в морозильник на 10-12 годин. Перед цим краще прибрати картонну упаковку, якщо така є.
- Дістаньте заморожений кефір, зніміть упаковку та залиште його на 1-2 хвилини для легшого нарізання.
- Розріжте кефір на 3 частини.
- Застеліть друшляк марлею та покладіть на нього шматки кефіру. Друшляк розташуйте над великою каструлею.
- Накрийте кефір кінцями марлі, залиште при кімнатній температурі на 6-8 годин. Час від часу зливайте сироватку, що збиратиметься в каструлі.
- Покладіть на кефір у друшляку тарілку з вантажем (наприклад, банку з водою).
- Поставте конструкцію в холодильник на ніч.
- Дістаньте сир із марлі та перекладіть у миску. Додайте сіль, перець і спеції за смаком.
- Добре перемішайте масу та сформуйте з неї невеликі кульки.
- У чисту суху скляну банку додайте "Італійські трави" та видавіть часник.
- Викладіть сирні кульки в банку та залийте їх олією, щоб вона повністю покривала сир.
- Закрийте банку кришкою, акуратно потрясіть, щоб усі інгредієнти перемішалися.
- Поставте банку в холодильник на 10-12 годин для маринування.
Сирні кульки стануть чудовою заміною сиру фета в грецькому салаті, додатком до овочів, макаронних страв або основою для смачних закусок.
Раніше "Ми-Україна" ділився рецептом індійського сиру памір, який готується всього за 30 хвилин, а також як правильно скласти сирну тарілку, щоб кожен інгредієнт добре смакував та поєднувався з іншим.
