Петрів піст, або Петрівка, у 2025 році розпочнеться 16 червня та триватиме до 28 червня. Це один із багатоденних постів у православній традиції, під час якого віряни утримуються від м’яса, молочних продуктів та яєць, а в деякі дні також від риби.
Щоб урізноманітнити пісне меню, "Ми-Україна" пропонує п'ять простих і смачних страв без риби.
Тушковані овочі
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Рослинна олія, спеції, зелень
Приготування: Овочі нарізати кубиками, обсмажити на олії, додати трохи води, спеції та тушкувати до готовності.
Гречка з грибами
Інгредієнти:
- Гречка – 1 склянка
- Гриби (печериці або лісові) – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія, сіль, перець
Приготування: Гречку відварити до готовності. Цибулю підсмажити з грибами, додати сіль та перець. Змішати з гречкою.
Пісні котлети з квасолі та овочів
Інгредієнти:
- Відварена квасоля – 1 склянка (можна замінити на консервовану, промиту)
- Картопля (середня) – 1 шт.
- Морква (середня) – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Манна крупа або панірувальні сухарі – 2–3 ст. л.
- Сіль, перець, спеції
- Рослинна олія для смаження
Приготування: Квасолю пюрирувати блендером або перетерти виделкою. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до прозорості. Картоплю та моркву натерти на дрібній тертці. Змішати всі інгредієнти, додати манну крупу або сухарі, спеції, сіль і перець. Вимісити масу, сформувати котлети, а потім обсмажити на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки.
Рис з овочами
Інгредієнти:
- Рис – 1 склянка
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Рослинна олія, спеції
Приготування: Рис відварити. Овочі обсмажити на олії, додати спеції, перемішати з рисом.
Пісний борщ
Інгредієнти:
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста – 200 г
- Помідор або томатна паста – 1 ст. л.
- Зелень, спеції
Приготування: Буряк натерти на тертці та підсмажити з томатною пастою. Додати до киплячої води разом із картоплею, морквою та капустою. Варити до готовності, приправити зеленню та спеціями.
