Вже зовсім скоро найромантичніше свято у році – День святого Валентина! Це чудова нагода порадувати свою половинку чимось особливим, приготованим власноруч. Що може бути краще за домашнє ароматне печиво у формі сердечок? 

Три прості та швидкі рецепти печива, яке стане чудовим презентом для коханої людини – у добірці "Ми-Україна". 

Пісочне печиво з джемом

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 250 г борошна
• пів ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• Дрібка солі
• 3-4 ст. л. густого  варення (полуничного, малинового або вишневого)

Приготування:

1. Змішайте м'яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром, добре розітріть. Додайте яйце і перемішайте.
2. Просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль та поступово введіть у масляно-яєчну суміш.
3. Замісіть м'яке пісочне тісто. Якщо воно липне до рук, додайте трохи більше борошна. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його завтовшки 5 мм на присипаній борошном поверхні.
5. Виріжте круглі печива за допомогою великої форми або склянки. У центрі кожного кружечка за допомогою ножа або спеціальної формочки зробіть неглибоке заглиблення у формі серця (можна пальцями). 
6. Викладіть варення у вирізані сердечки. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 10-12 хвилин, поки печиво не підрум’яниться по краях.

Печиво-сердечка з глазур’ю

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 150 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 300 г борошна
• пів ч. л. солі
• пів ч. л. розпушувача
• 1 білок
• 200 г цукрової пудри
• пів ч. л. лимонного соку
• Харчові барвники (червоний, рожевий, білий)

Приготування:

1. У мисці збийте вершкове масло з цукровою пудрою до кремоподібної консистенції. Додайте яйце та ванільний екстракт, добре перемішайте.
2. Просійте борошно, розпушувач і сіль, поступово введіть у масляну суміш.
3. Замісіть м’яке тісто, загорніть у харчову плівку та охолодіть у холодильнику 30 хвилин.Розкачайте тісто завтовшки 5 мм на присипаній борошном поверхні.
4. Виріжте сердечка за допомогою формочок. Випікайте 10-12 хвилин. Дайте печиву повністю охолонути 
5. Для приготування глазурі збийте білок із лимонним соком до легкої піни. Поступово додайте цукрову пудру, збиваючи до гладкої та густої консистенції. Розділіть глазур на частини та пофарбуйте кожну в бажаний колір.
6. Перекладіть глазур у кондитерський мішок або пакетик. Нанесіть контур глазур’ю, потім заповніть середину. Дайте глазурі повністю застигнути (приблизно дві години). 

Печиво-конвертики

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 100 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 300 г борошна
• пів ч. л. розпушувача
• Дрібка солі
• 100 г густого варення (полуничного, малинового або вишневого)
• Барвник для рожевих сердечок (можна обійтися без нього) 

Приготування

1. Збийте вершкове масло з цукровою пудрою до кремоподібної консистенції. Додайте яйце, ванільний цукор і добре перемішайте.
2. Просійте борошно, розпушувач і сіль, поступово додайте до масляної суміші.
3. Замісіть м’яке тісто. Відокремте невелику частину для рожевих сердечок і змішайте її з барвником (за бажанням).
4. Тісто загорніть у плівку та охолодіть у холодильнику 30 хвилин.
5. Розкачайте основне тісто завтовшки 3-4 мм, наріжте на квадратики, на середину кожного квадрата викладіть трохи варення.
6. Загорніть два протилежні краї квадрата так, щоб утворився "конвертик", злегка притисніть.
7. Розкачайте рожеве тісто, виріжте маленькі сердечка. Викладіть сердечка поверх місця з'єднання тіста, щоб прикрасити "конвертик".
8. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 12-15 хвилин.

Раніше "Ми-Україна" пропонував рецепт швидких домашніх цукерок у шоколадній глазурі без випічки. А також – найпростіший рецепт домашнього морозива, який точно вам сподобається.