Сезонні овочі, фрукти, горіхи й насіння мають максимальну кількість вітамінів, антиоксидантів і мікроелементів, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Саме восени можна сформувати раціон, що допоможе знизити рівень холестерину, нормалізувати тиск і поліпшити роботу серця без ліків. Серце реагує на наш спосіб життя — і перш за все на харчування. Надлишок солі, насичених жирів, цукру й оброблених продуктів виснажує судини, тоді як натуральна їжа з сезону діє прямо навпаки: очищає, живить і захищає.

"Ми-Україна" зібрав добірку осінніх продуктів, які лікарі й дієтологи найчастіше рекомендують для зміцнення серця.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Врятувати підшлункову за допомогою каші: крупа, яка повинна бути в меню при панкреатиті

Гарбуз — король осені і головний захисник судин

Гарбуз містить унікальне поєднання калію, магнію, клітковини та бета-каротину. Цей набір речовин допомагає зменшити артеріальний тиск, знизити рівень "поганого" холестерину та зміцнити стінки судин.

Вітамін С і антиоксиданти у гарбузі борються зі старінням клітин, а високий вміст води й клітковини сприяє очищенню організму. Корисно готувати гарбуз на пару або запікати без цукру, бо так зберігається максимум вітамінів. А гарбузова каша з невеликою кількістю меду стане не лише смачною, а й лікувальною стравою для серця.

Буряк — природний регулятор тиску

Буряк — ще один осінній суперфуд для серцево-судинної системи. Він містить нітрати природного походження, які в організмі перетворюються на оксид азоту, що розширює судини та покращує кровообіг.

Регулярне споживання бурякового соку або салатів із сирого буряка допомагає знижувати артеріальний тиск, поліпшує еластичність судин і постачання серця киснем. Крім того, буряк містить бетанін, який бореться з окислювальним стресом і підтримує печінку — ще один важливий орган для здоров’я судин.

Яблука — щоденна профілактика інфарктів

Восени яблука мають пікову користь. Вони містять пектини, що захоплюють холестерин і виводять його з організму. Дослідження Гарвардської медичної школи показують, що регулярне споживання яблук зменшує ризик ішемічної хвороби серця на 10–15%.

Особливо корисно їсти яблука зі шкіркою — у ній містяться флавоноїди, що знижують запалення судин і покращують обмін жирів у крові. Свіжі, печені або вівсяні запіканки з яблуками — простий спосіб щодня підтримувати здорове серце.

Горіхи — природне джерело "правильних" жирів

Усі вони містять омега-3 жирні кислоти, які допомагають регулювати рівень холестерину, зменшують запалення судин і підтримують ритм серця. Достатньо жменьки горіхів на день (приблизно 30 г), щоб отримати добову норму антиоксидантів і мінералів. Волоські горіхи особливо корисні для людей із підвищеним тиском, а мигдаль допомагає знизити рівень тригліцеридів у крові.

Капуста — проста, але надзвичайно корисна

Біла, червона, брюссельська, савойська — усі види капусти восени досягають найкращого хімічного складу. У ній багато вітаміну К, С, клітковини та антиоксидантів, які знижують ризик утворення тромбів і запобігають атеросклерозу. Особливо цінна червонокачанна капуста, яка містить антоціани — пігменти, що захищають клітини серця від окислювальних пошкоджень. Найкраще їсти капусту свіжою або квашеною без оцту — ферментована капуста підтримує здоров’я мікрофлори, що впливає і на серцево-судинну систему.

Груші — м’яке очищення судин

Груші багаті клітковиною і калієм. Вони сприяють нормалізації артеріального тиску, очищають кров і мають легку сечогінну дію, допомагаючи вивести зайву рідину. Це особливо важливо для людей, схильних до набряків чи підвищеного тиску.

Груші також містять поліфеноли, які зменшують запальні процеси в судинах. Варто віддавати перевагу стиглим осіннім сортам — "Конференція", "Лісова красуня", "Бере Боск".

Журавлина та обліпиха — природний захист від згущення крові

Деякі ягоди діють, як натуральний антикоагулянт. Журавлина та обліпиха містять флавоноїди, які покращують текучість крові, запобігають тромбоутворенню й знижують запалення в судинах. Регулярне споживання журавлинного морсу або ложки обліпихового соку вранці — це легкий спосіб зміцнити стінки судин і підвищити рівень "доброго" холестерину.

Морква — джерело бета-каротину для здорового серця

Морква містить багато вітаміну А і бета-каротину, які зменшують ризик утворення холестеринових бляшок. Крім того, вона сприяє виведенню токсинів і стабілізує роботу судин.

Корисно поєднувати моркву з невеликою кількістю рослинної олії — так каротиноїди краще засвоюються. Осінні салати з моркви, яблука та волоського горіха — справжній вітамінний "коктейль" для серця.

Цибуля та часник — природні регулятори холестерину

Ці ароматні овочі не лише підвищують імунітет, а й розріджують кров і знижують рівень холестерину. У часнику міститься аліцин — сполука, яка допомагає зменшити артеріальний тиск і підтримує гнучкість судин. Цибуля, особливо червона, багата кверцетином. Це антиоксидант, що зменшує запалення в судинах. Регулярне додавання цих продуктів до раціону — найпростіша профілактика серцевих хвороб.

Насіння гарбуза та льону 

Насіння гарбуза — справжнє джерело магнію, який регулює серцевий ритм, покращує роботу м’язів і запобігає спазмам судин. А лляне насіння містить омега-3 жирні кислоти й лігнани, які знижують ризик атеросклерозу. Додайте ложку насіння до каші, салату або йогурту — і ви забезпечите серце всім необхідним для стабільної роботи.

Восени особливо важливо зменшити кількість солі та тваринних жирів, замінюючи їх сезонними овочами, фруктами, рибою та горіхами. Для серця краще вибирати прості, мінімально оброблені страви, приготовані на пару або запечені.

Також читайте, з яких продуктів людина найкраще засвоює колаген.