За кілька днів українці відзначатимуть прихід Нового року. З огляду на це переважна більшість господинь вже ламають голови над тим, що краще приготувати і подати до святкового столу, порадувавши гостей та притягнувши до родини удачу та щастя на весь подальший, 2025 рік. Водночас серед питань, які найчастіше підіймаються під час обговорювання у колі родини, є відмова від подачі окремих страв.

"Ми-Україна" розбирався, яким повинен бути святковий стіл під час прийдешньої новорічної ночі. 

Що повинно бути на новорічному столі 

У новорічну ніч на святковому столі обов'язково повинна бути присутня символіка прийдешнього, 2025 року, який вважається роком змії, адже, згідно з всесвітньо відомою приказкою: "Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш".

Змія - тварина, яку заведено вважати символом мудрості, успішних стратегій, а також єднання з природою.

З огляду на необхідність створення "зміїного настрою" у новорічну ніч, святковий стіл варто оформити у зелених, коричневих та золотистих кольорах, водночас і меню повинно продумуватись із певним символізмом. Серед приготованих страв повинні бути смаколики, які асоціюються з достатком та щедрістю, а саме: горіхи, насіння та фрукти.

Що стосується м'ясних страв, то цього року краще зупинитися на птиці та рибі. Приготуйте курячі стейки, курку на банці або філе з ананасами. Прикрасою новорічного столу може стати запечений лосось або рум'яна качка.

Враховуючи те, що змія - водяний знак, на святковому столі повинні бути присутніми страви з морепродуктів. Подайте гостям канапки з ікрою, млинці з червоною рибою, крабовий салат або салат із відвареним кальмаром. 

Для приготування гарніру краще обрати овочі. Їх можна запекти у духовці або підсмажити на грилі. Що ж стосується традиційного картопляного пюре або смаженої у маслі бараболі, то від таких страв у прийдешню новорічну ніч краще відмовитися.

Що стосується салатів, то зупиніть свій вибір на овочевих: "Капрезе", "Грецький", або усіма улюблений "Цезар". До того ж можна приготувати дуже цікавий, легкий, а головне смачний салат у складі якого запечений буряк, фета, часник, апельсин і горішки. 

В якості десертів цього року краще подавати свіжі фрукти, горіхи або мед.

Яких страв і продуктів краще уникати під час святкування Нового року 2025 

Враховуючи те, що змія - це про грацію та легкість, "Ми-Україна" радить цього року відмовитися від важких і жирних страв у складі яких є свинина, яловичина, велика кількість майонезу тощо.

Подачі на новорічний стіл гострих закусок також варто уникати. 

Водночас для десертів краще не обирати кремові торти та тістечка. Замініть їх на солодкі фрукти або легкі повітряні муси.

Раніше "Ми-Україна" поділився кількома простими рецептами для приготування духмяної качки у духовці на Новий рік. Якщо слідувати простим порадам, страва вийде надзвичайно смачною та її оцінять усі присутні за новорічним столом.