Мандаринками можна не лише ласувати, а й додавати їх до випічки. Обов'язково спробуйте приготувати сирник з мандаринами та хрусткою крихтою.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пряний тарт із хурмою — ніжний десерт із йогуртовою начинкою
Сирник з мандаринами та крихтою
Інгредієнти
Крихта
- 200 г борошна
- 140 г масла
- 140 г цукру
Сирна маса
- 1 кг сирної маси для сирників
- 3 яйця (L)
- 120 г цукрової пудри (або більше до свого смаку)
- 100 мл вершків 30%
- 1 пакет ванільного пудингу (сухий порошок)
- 400 г очищених мандаринок
- мигдальні пелюстки для посипання
Приготування
- Спершу приготуйте крихту. У мисці з’єднайте борошно, м’яке масло та цукор, розтираючи інгредієнти пальцями або лопаткою до стану дрібної крихти. Відкладіть приблизно половину для посипання, а решту викладіть у роз’ємну форму, утрамбовуючи рівномірний шар. Поставте основу в духовку, розігріту до 180°C, і підпікайте 15–20 хвилин, доки краї злегка не підрум’яняться.
- Поки основа печеться, приготуйте сирну частину. У глибокій мисці збийте сирну масу, яйця, цукрову пудру та вершки до гладкої, пишної консистенції. Після цього всипте сухий ванільний пудинг і ще раз коротко збийте. Коли маса стане однорідною, додайте половину підготовлених мандаринок і обережно перемішайте лопаткою, щоб вони рівномірно розподілилися та не роздавилися.
- Вилийте сирну масу на підпечений корж і розрівняйте поверхню. Зверху викладіть решту мандаринок, щоб вони красиво лягли на поверхню, а потім посипте торт відкладеною крихтою та щедро додайте мигдальні пелюстки.
- Поставте форму в духовку, зменшивши температуру до 160°C. Випікайте приблизно 80 хвилин — сирник має злегка підрум’янитися зверху, але залишатися ніжним у центрі. Після завершення випікання вимкніть духовку й залиште сирник усередині. Через 15 хвилин злегка прочиніть дверцята й дайте десерту повністю охолонути, щоб він стабілізувався.
Після приготування у вас залишаться шкірки від мандаринів. Але не поспішайте їх викидати. Як мандаринові шкірки можна використати вдома із користю розповідав "Ми-Україна".
