За цим рецептом домашні пончики з "Нутеллою" запікаються в духовці, а не смажаться в олії, що робить їх менш жирними, але не менш смачними. Ароматний мед і кокосова стружка надають особливого шарму цій випічці.
Як приготувати пончики без смаження — читайте у рецепті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати пухкі пряники на кефірі: рецепт дитинства
Пончики з шоколадом і кокосовою стружкою
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 200 мл;
- Борошно – 500 г;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Дріжджі сухі – 10 г;
- Вершкове масло – 40 г;
- Соняшникова олія – 4 + 1 ст. л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Яєчний білок – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч. л.;
- "Нутелла" – 9 ч. л.;
- Яєчний жовток – 1 шт.;
- Цукрова пудра – до свого смаку;
- Мед – 2 ст. л.;
- Кокосова стружка – 4 ст. л.
Покроковий рецепт:
- У глибокій мисці змішайте тепле молоко, цукор і сухі дріжджі.
- Додайте розм’якшене вершкове масло, соняшникову олію, яйце та яєчний білок.
- Борошно змішайте із сіллю та поступово додавайте до рідких інгредієнтів, замішуючи м’яке тісто.
- Вимісіть еластичне тісто, змастіть його ложкою олії, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно піднялося.
- Коли тісто підійшло, змастіть руки олією і сформуйте невеликі кульки.
- Кожну кульку розплющіть у коржик, покладіть в центр 1 ч. л. "Нутелли" і ретельно защипніть краї, щоб начинка не витекла.
- Обережно розкатайте кожен пончик, надаючи йому округлу форму.
- Викладіть сформовані пончики на деко, застелене пергаментним папером, накрийте рушником і залиште ще на 10 хвилин, щоб вони трохи піднялися.
- Перед випіканням змастіть поверхню пончиків збитим яєчним жовтком.
- Відправте у попередньо розігріту духовку до 180°C і випікайте 25 хвилин до рум’яної скоринки.
- Готові пончики накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.
- Посипте цукровою пудрою, змастіть поверхню медом і притрусіть кокосовою стружкою.
Пам'ятайте, що молоко не повинно бути занадто гарячим, щоб не знищити дріжджі, а щоб пончики були ніжними, не додавайте занадто багато борошна. Добре защипуйте краї тіста, щоб шоколад не витік під час випікання. Замість кокоса можна використовувати подрібнені горіхи або шоколадну глазур.
Також спробуйте приготувати сирник з маком та кокосом та італійський шоколадний пиріг з вишнями.
