Йогуртове суфле – це ніжний, легкий десерт, який ідеально підійде для святкового чаювання чи звичайного сімейного вечора. Приготування потребує мінімум зусиль, а результат перевершить всі очікування.
Як приготувати йогуртове суфле читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смажені хрусткі пухкеники — стародавній український рецепт
Йогуртове суфле у духовці
Інгредієнти
- Густий натуральний йогурт – 300 г
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 120 г
- Кукурудзяний крохмаль – 50 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Цедра 1 лимона
- Продукти розраховані на форму діаметром 20 см.
Приготування
- Розігрійте духовку до 170°C. Форму для випічки вистеліть пергаментом, щоб уникнути прилипання суфле.
- Відокремте білки від жовтків. У білки додайте дрібку солі та збивайте до утворення щільної білосніжної піни.
- Жовтки збийте з цукром до посвітління. Додайте до них йогурт, дрібно натерту цедру лимона та ще раз збийте. Потім на низькій швидкості змішайте з крохмалем і розпушувачем.
- У кілька прийомів акуратно вмішайте білкову піну до жовткової маси, використовуючи лопатку. Це допоможе зберегти легкість і повітряність.
- Вилийте отриману масу у форму. Випікайте суфле 30–40 хвилин, поки верх не стане рум’яним.
- Залиште суфле трохи охолонути у відкритій духовці, щоб уникнути різкого осідання. Потім повністю остудіть його за кімнатної температури.
- Обережно зніміть пергамент із охолодженого суфле, перекладіть на тарілку. Прикрасьте за бажанням ягодами, цукровою пудрою або карамеллю.
- Йогуртове суфле під час випікання піднімається, стаючи пишним, але під час остигання воно трохи ущільнюється, набуваючи ідеальної текстури. Цей десерт підкорить вас своєю ніжністю та легкістю.
Раніше "Ми-Україна" писав про рецепт трайфла з мандаринами у вершковому кремі. Також спробуйте приготувати різдвяний штоллен з цукатами. А якщо ви сумніваєтесь що краще додати у тісто — маргарин чи масло, то читайте у статті всі подробиці.
