Це той рецепт, після якого діти справді часто просять добавку. Тушковане м'ясо з овочами за цим рецептом виходить дуже ніжним та соковитим. Ця страва підійде для обіду чи вечері.
Читайте на "Ми-Україна", як приготувати тушковане м'ясо з картоплею та овочами.
Тушкована яловичина з овочами
Інгредієнти
- Яловичина для тушкування — 700 г
- Картопля — 7 шт.
- Морква — 4 шт.
- Селера — 2 стебла нарізані
- Цибулина — 1 шт.
- Консервовані помідори — 1 чашка з соком або без
- Часник — 4 зубчики
- Яловичий бульйон — 4,5 чашки
- Соєвий соус
- Олія — 1,5 ст. л.
- Червоний винний оцет — 1 ст. л.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Сухий чебрець — 1/2 ч. л.
- Сіль — до свого смаку
- Перець — до свого смаку
Приготування
- Моркву наріжте кільцями, селеру шматочками, цибулю кубиками, а часник дрібно подрібніть ножем. У великій жаровні або важкій глибокій сковороді розігрійте олію на середньо-сильному вогні. Додайте шматочки яловичини — їх потрібно обсмажити з усіх боків до рум’яного кольору. На цьому етапі посипте м’ясо чебрецем, посоліть і поперчіть, щоб спеції добре розкрилися в гарячій олії.
- Коли м’ясо підрум'яниться, додайте цибулю, моркву та селеру. Готуйте приблизно 5 хвилин, час від часу перемішуючи, поки овочі не стануть м’якішими й ароматнішими. Потім всипте часник: він швидко віддає запах, тому достатньо лише хвилини.
- Влийте до сковороди яловичий бульйон, додайте соєвий соус, червоний винний оцет і помідори. Рідину доведіть до кипіння, накрийте жаровню кришкою та зменште вогонь до мінімального. Тушкуйте близько 50 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким і почало легко розділятися.
- Поки страва тушкується, підготуйте картоплю — наріжте її шматочками середнього розміру. Коли яловичина вже досить м’яка, висипте картоплю в каструлю, покладіть лавровий лист, підсоліть і продовжуйте готувати ще 20–30 хвилин, поки картопля повністю не розм’якне.
Раніше "Ми-Україна" ділився швидким рецептом вечері з гречки та м'яса. А ще читайте секрети, як смачно приготувати ньоккі в томатному соусі.
