Вершкове масло - один із найпопулярніших продуктів на столі багатьох родин.  Його додають у каші, мажуть на бутерброди, додають у тісто. Але зараз у магазинах часто можна натрапити на підробки: замість справжнього масла продають суміш із рослинних жирів. Такий продукт може бути не тільки неякісним, а й шкідливим для здоров’я. "Ми-Україна" пояснить, на що потрібно звернути увагу, аби не придбати погний продукт.

Жирність - важливий фактор

Справжнє вершкове масло повинно містити не менше 82,5% жиру - це нормальна жирність для натурального масла.

Якщо на упаковці написано 72,5% або менше - це вже не класичне масло, а "селянське", або й зовсім підробка з додаванням рослинних жирів.

Крім того, не рекомендуємо обирати і купувати продукти з такими назвами:

• спред,
• маслопродукт,
• намазка,

Зверніть увагу, хоч вони й виглядають, як масло, проте в реальності ж ним зовсім не є.  

“Хімічні сигнали” - на що звернути увагу?

Натуральне вершкове масло повинно містити лише один інгредієнт - вершки. Якщо масло солоне на смак - це, як додаток, може бути ще й сіль.

Якщо у складі ви помітили пальмову олію, інші рослинні жири, ароматизатори, стабілізатори чи консерванти - перед вашими очима продукт-підробка.

Такі складові додають виключно для здешевлення продукту, але справжнім маслом це вже точно не буде. 

Назва та маркування

Деякі виробники намагаються обдурити покупця і пишуть великими літерами на упаковці "МАСЛО" і вже поруч, розраховуючи на неуважність чи поганий зір, дрібно додають слова "спред" або "маслопродукт".

Такі продукти не є справжнім вершковим маслом, тож радимо завжди уважно читати все, що написано на упаковках.

Якщо говорити про справжнє масло, то воно зазвичай має позначку ДСТУ 4399:2005 - це стандарт якості. Якщо ж бачите напис ТУ, краще не купуйте, адже склад там точно сумнівний.

Головні підказки

Справжнє вершкове масло, як правило, має рівний, кремовий або світло-жовтий колір. На ньому не повинно бути плям, сірого відтінку чи надмірного блиску.

На дотик воно щільне, в руках може м'якнути від температури, але не кришиться і не ламається ніби пластик.

Якщо масло здається занадто м’яким і  вже при кімнатній температурі залишає жирну плівку - це чітка ознака того, що в продукті містяться домішки, зокрема пальмова олія. 

Що не менш важливо - це ціна. Хороше масло точно не буде дешевим. Якщо бачите підозріло низьку ціну, скоріше за все -  це не справжнє масло.

На завершення додамо, що витрачати гроші дарма, ще й на додаток негативно впливати на здоров'я ми точно не рекомендуємо. Краще обирайте якісні продукти з хорошим складом, адже саме таким чином ви турбуєтесь не лише про смак, а й про безпеку свою та своєї родини.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" розповідав про те, як можна приготувати вершкове масло самостійно - покроковий рецепт.