Якщо ви шукаєте простий і швидкий рецепт смачного торта, цей варіант точно вам підійде! Ніжні коржі з ароматним арахісом, повітряний вершковий крем і ніжна карамельна нотка вареного згущеного молока – це все про торт "Корівка", який неодмінно сподобається всій родині. Його можна приготувати буквально за годину, враховуючи випікання. Виходить десерт вагою приблизно 1,3 кг, з діаметром 16 см і висотою 8,5 см.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домашній "Наполеон" у склянці: простий рецепт з заварним кремом
Торт "Корівка"
Інгредієнти для коржів:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Вершкове масло (82%) – 150 г
- Варене згущене молоко – 100 г
- Арахіс (несолоний) – 170 г
- Борошно – 350 г
- Розпушувач – 10 г
- Варене згущене молоко – 600 г
- Вершки (33%) – 500 г
Приготування:
- Першим кроком необхідно очистити арахіс. Для цього викладіть горіхи на деко і підсмажте їх у духовці при температурі 180°C протягом 5 хвилин. Після цього перетріть їх у руках – лушпиння легко зніметься.
- Подрібніть очищені горіхи у блендері до стану дрібної крихти. Важливо не переборщити, щоб не отримати горіхову пасту. Далі підсмажте подрібнений арахіс у духовці ще 6-7 хвилин до золотистого кольору, періодично перемішуючи.
- В окремій мисці змішайте яйця, сіль і цукор, розмішайте віночком до однорідності.
- Додайте розм’якшене вершкове масло і варене згущене молоко кімнатної температури. Дуже важливо, щоб згущене молоко було не холодним, інакше воно буде братися грудочками.
- Додайте підсмажені подрібнені горіхи, перемішайте.
- Змішайте борошно з розпушувачем, всипте у підготовлену масу і замісіть м’яке, не липке тісто.
- Розділіть тісто на 9 рівних частин. Кожну частину розкачайте в тонкий пласт по діаметру форми для випікання (16 см).
- На деко викладайте одразу 3 коржі, випікайте 8-9 хвилин при 180°C.
- Гарячі коржі одразу виріжте за формою, щоб вони були рівними.
- Збийте холодні вершки (33%) до пишної піни. Для досягнення кращого результату варто попередньо охолодити не тільки вершки, а й віночки міксера та миску.
- Окремо збийте варене згущене молоко кімнатної температури, щоб воно стало більш м’яким і однорідним.
- Додайте його у збиті вершки і ще раз збийте до кремоподібного стану.
- Викладайте коржі у форму для збирання, щедро промазуючи кожен шар кремом. Це допоможе коржам добре просочитися.
- Залишки крему нанесіть зверху та з боків торта. Подрібніть обрізки коржів у блендері до стану крихти і обсипте боки десерту.
Готовий торт варто поставити в холодильник на 3-4 години, а краще – на ніч, щоб він добре просочився. Перед подачею можна прикрасити його подрібненими горіхами або шоколадною стружкою. Якщо хочете більш насичений смак, можна додати до крему трохи ванілі або кориці. Замість арахісу можна використовувати волоські горіхи або мигдаль – смак від цього лише виграє.
Раніше "Ми-Україна" писав рецепт цукерок, які легко приготувати за кілька хвилин та десерт у склянці з чорносливом.
