Ці м’ясні рулети стануть не лише відмінною стравою на вечерю, а й справжнім хітом святкового столу. Вони чудово смакуватимуть, як у гарячому вигляді, так і холодною закускою. Соковита начинка з сухофруктами, часником і сиром надає рулетам святкового вигляду та неперевершеного смаку. А ще такі рулетики ідеально поєднуються з будь-яким гарніром, чи то запечені овочі, чи картопляне пюре.
Рецептом м'ясних рулетиків з сухофруктами ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Салат "Чоловіча слабкість": рецепт для справжніх гурманів
М'ясні рулети з начинкою із сухофруктів
Інгредієнти:
- Свинина — 1 кг
- Куряче філе — 1 кг
- Сир (за бажанням)
- Часник — 8 зубчиків
- Чорнослив — 16 шт.
- Курага — 16 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Борошно — 2 ст. л.
- Сухарі — 2 ст. л.
- Олія — 1 ст. л.
- Вершки — 400 мл
Як приготувати:
- Свинину та куряче філе необхідно відбити до тонкого шару. Щоб уникнути бризок, використовуйте два поліетиленові пакети або харчову плівку. Для соковитих рулетиків краще обирати жирнішу свинину.
- Кожен шматочок м’яса слід злегка посолити та поперчити. Якщо ви використовуєте сир, викладіть його між шарами свинини та курки.
- На м’ясо рівномірно розподіліть видавлений часник. Додайте чорнослив та курагу, розміщуючи їх уздовж шматків м’яса.
- Загорніть м’ясо в рулет, закривши боки, щоб начинка не випадала.
- Приготуйте суміш із борошна та сухарів. Обваляйте кожен рулет у цій суміші.
- На розігрітій пательні з олією обсмажте рулети з усіх боків до золотистої скоринки.
- Перекладіть обсмажені рулети у форму для запікання. Полийте їх вершками, які додадуть страві ніжності.
- Випікайте в духовці при температурі 200 °C близько 30 хвилин.
Для додаткового аромату можна додати до начинки свіжі трави, наприклад, чебрець або петрушку. Якщо вам не подобається смак чорносливу чи кураги, замініть їх іншими сухофруктами, наприклад, інжиром чи родзинками. Щоб зберегти соковитість рулетів, під час запікання можна прикрити форму фольгою, знявши її за 10 хвилин до закінчення приготування для утворення скоринки.
Також спробуйте приготувати свинину в апельсиновій скоринці, а також дієтичний курячий паштет з грудинки.
