Медовик – це один із найулюбленіших класичних домашніх тортів, який завжди асоціюється з теплом і затишком. У нього безліч варіацій приготування, але навіть найпростіший рецепт здатний подарувати неперевершений смак. У цьому варіанті тонкі ароматні коржі готуються дуже легко й без духовки. Ну і звісно ж в рецепті є традиційний сметанковий крем.
"Ми-Україна" пояснить, як приготувати торт "Медовик" без духовки.
Швидкий торт "Медовик" на сковороді
Інгредієнти
Для коржів:
- борошно – 450 г;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 150 г;
- мед – 100 г;
- цукор – 100 г;
- сода – 1 ч. л.;
- рослинна олія (для сковороди).
Для крему:
- сметана – 400 г;
- згущене молоко – 120 г.
Приготування
- У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло з медом, злегка прогрівши суміш. Зніміть з вогню, додайте соду – маса злегка спіниться і стане світлішою.
- Окремо збийте яйця з цукром до легкої пишності. Влийте медово-масляну суміш, поступово всипте борошно й замісіть м’яке тісто. Поділіть його на 6 рівних частин, сформуйте кулі, накрийте плівкою та охолодіть у холодильнику 30 хвилин.
- Розкачайте кожну частину тіста в тонкий пласт, використовуючи пергамент, щоб було зручно переносити. На розігрітій сковороді змащеній олією обсмажуйте коржі по черзі з обох боків до золотистої скоринки.
- Гарячі коржі викладіть на дошку та обріжте краї ножем для акуратної форми. Обрізки збережіть — вони стануть крихтою для декору.
- З’єднайте сметану та згущене молоко кімнатної температури, збийте до ніжної однорідної маси. Крем виходить легким, не занадто солодким і дуже добре просочує коржі.
- Промажте кожен корж кремом, складіть їх один на один, змастіть боки й верх торта. Посипте подрібненими обрізками, створюючи апетитну крихтову "шубку". Торт залиште в холодильнику мінімум на 2 години, а ще краще – на ніч, щоб він добре просочився.
А ще "Ми-Україна" ділився рецептом швидкого пирога з яблуками, який легко приготувати менш як за годину.
