Масниця – це чудова нагода порадувати себе та рідних варениками з різноманітними начинками. Варенички можна зробити не тільки солоними, а і солодкими – з класичною сирною начинкою, фруктами, ягодами або маком.
П'ять найсмачніших рецептів солодких вареників, які точно стануть улюбленими – читайте на "Ми-Україна".
Тісто для вареників (на воді чи молоці)
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 200 мл теплої води (або молока)
- 1 яйце (можна без нього для пісного варіанту)
- 1 ст. ложка рослинної олії
- ½ ч. ложки солі
Приготування:
- Просіяти борошно у велику миску, зробити заглиблення в центрі.
- Додати сіль, яйце, олію і поступово вливати воду (або молоко), замішуючи м’яке еластичне тісто.
- Накрити тісто рушником і залишити відпочити 20-30 хвилин.
Вареники з солодким сиром
Інгредієнти для начинки:
- 250 г сиру
- 2 ст. ложки цукру
- 1 жовток
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 2 ст. ложки сметани
Приготування:
- Сир розтерти з жовтком, цукром та ванільним цукром.
- Розкачати тісто, вирізати кружечки, викласти начинку і заліпити краї.
- Варити у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини після спливання.
- Подавати зі сметаною, медом або фруктовим соусом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати ідеальні вареники з сиром на Масницю – простий рецепт
Вареники на пару з вишнями
Інгредієнти для начинки:
- 300 г вишень (свіжих або заморожених)
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка крохмалю
Приготування:
- Вишні змішати з цукром і крохмалем.
- Викласти начинку в тісто, сформувати вареники.
- Готувати на пару 7-8 хвилин у пароварці або на ситі над каструлею з киплячою водою.
Подавати з вершками або медом.
Вареники з гарбузом і яблуком
Інгредієнти для начинки:
- 200 г гарбуза
- 1 велике яблуко
- 2 ст. ложки меду
- ½ ч. ложки кориці
Приготування:
- Гарбуз натерти, тушкувати на сковороді 5-7 хвилин до м’якості.
- Яблуко натерти, змішати з гарбузом, медом і корицею.
- Викласти начинку на тісто, сформувати вареники.
- Варити 3-4 хвилини.
- Подавати з корицею або сиропом.
Вареники з полуницями
Інгредієнти для начинки:
- 300 г полуниць (свіжих або заморожених)
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка крохмалю
Приготування:
- Полуницю нарізати шматочками, змішати з цукром і крохмалем.
- Викладати начинку в тісто, заліплювати краї.
- Варити у киплячій воді 3-4 хвилини після спливання.
- Подавати з ванільним соусом або згущеним молоком.
Вареники з маком і курагою
Інгредієнти для начинки:
- 100 г маку
- 50 г кураги
- 2 ст. ложки меду
- 50 мл гарячої води
Приготування:
- Мак запарити окропом, залишити на 15 хвилин, потім перетерти блендером.
- Курагу подрібнити, змішати з маком і медом.
- Начиняти вареники, формувати краї.
- Варити у киплячій воді 3-4 хвилини.
- Подавати з медом або ягідним соусом.
Окрім вареників, на Масницю готують млинці – тонкі, рум’яні та ніжні. Простий покроковий рецепт млинців на воді – читайте на "Ми-Україна" – їх зможуть приготувати навіть початківці!
