Мариноване сало — це традиційна українська закуска, яка відзначається простотою приготування та неперевершеним смаком. Завдяки цьому рецепту ви зможете швидко та легко заготовити сало на зиму, забезпечивши себе та своїх близьких смачним частуванням.
Як приготувати мариноване сало у банці розповіли у блозі Ukrainian Food.
Рецепт маринованого сала у банці
Інгредієнти:
- 4 кг свинячого сала
- 2 л води
- 400 г солі
- лавровий лист
- часник (2-3 зубчики на банку)
- чорний перець горошком
Спосіб приготування:
- Підготовка маринаду: у каструлі змішайте воду з сіллю (200 г солі на 1 л води) та доведіть до кипіння.
- Підготовка сала: наріжте сало на невеликі шматочки, зручні для вкладання в банки.
- Наповнення банок: у стерилізовані літрові банки покладіть на дно кілька лаврових листків, 2-3 зубчики часнику та кілька горошин чорного перцю. Потім щільно укладіть шматочки сала.
- Заливка маринадом: залийте сало в банках гарячим маринадом, повністю покриваючи вміст.
- Стерилізація: накрийте банки кришками та помістіть їх у велику каструлю з водою для стерилізації. З моменту закипання води стерилізуйте банки протягом двох годин.
- Закатування: після стерилізації герметично закрийте банки кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
- Зберігання: охолоджені банки перенесіть у прохолодне місце або холодильник для подальшого зберігання.
Раніше "Ми-Україна" писав рецепт маринованих печериць, які можна вживати, як закуску або нарізати у салати.
