Літо – найкраща пора для того, щоб додати у своє меню яскраві, корисні й доступні страви. Свіжі овочі, фрукти та зелень зараз особливо смачні. А ще – не такі дорогі, як взимку.
"Ми-Україна" пропонує добірку з п’яти простих і бюджетних літніх салатів, які можна приготувати за лічені хвилини.
Салат із молодим горошком
Інгредієнти:
- 200 г молодого зеленого горошку (свіжого або бланшованого)
- 1 невелика червона цибулина
- кілька гілочок кропу
- сіль, перець, олія або йогурт
Приготування: Якщо використовуєте свіжий горошок, відваріть його 2–3 хвилини у підсоленій воді та дайте охолонути. Цибулю наріжте тонкими кільцями. Змішайте горошок із цибулею та подрібненим кропом. Додайте сіль, перець, заправте олією або натуральним йогуртом.
Салат з полуницею та сиром
Інгредієнти:
- 200 г полуниці
- кілька листків шпинату або салату
- 50 г твердого сиру (фета, бринза або козячий сир)
- сіль, перець, оливкова олія
Приготування: Полуницю помити та розрізати навпіл або на четвертинки. Салатні листки нарвати руками. Сир нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, посолити та поперчити. Заправити оливковою олією. Можна додати трохи бальзамічного оцту для більш насиченого смаку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Салати з полуницею: ТОП 3 оригінальних рецепти
Класичний овочевий салат
Інгредієнти:
- 2 огірки
- 2–3 помідори
- 1 солодкий перець
- зелень (кріп, петрушка)
- сіль, перець, олія
Приготування: Усі овочі нарізати кубиками або півкільцями, додати зелень. Посолити, поперчити, заправити олією. Це універсальний і бюджетний салат, який завжди до смаку.
Салат з молодою капустою та морквою
Інгредієнти:
- 200 г молодої капусти
- 1 морква
- сіль, оцет або лимонний сік
- олія
Приготування: Капусту нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Додати сіль, трохи оцту або лимонного соку, перемішати руками та дати настоятися кілька хвилин. Перед подачею заправити олією.
Грузинський салат із горіхами
Інгредієнти:
- 3–4 стиглі помідори
- 1–2 свіжих огірки
- 1 невелика червона цибулина
- пучок свіжої кінзи
- 50 г волоських горіхів
- 1–2 зубчики часнику
- сіль, перець, оцет або лимонний сік, олія
Приготування: Огірки та помідори нарізати великими кубиками або часточками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, кінзу грубо посікти. Волоські горіхи подрібнити у блендері або ступці разом із часником, додавши трохи води чи оцту для більш м’якої консистенції. З’єднати всі інгредієнти, додати сіль, перець, оцет або лимонний сік, заправити олією.
Салат з помідорами та базиліком
Інгредієнти:
- 3–4 стиглі помідори
- кілька гілочок свіжого базиліку
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- сіль, перець, оливкова олія
Приготування: Помідори нарізати кружечками або великими кубиками. Базилік порвати руками. Додати дрібно нарізаний часник, якщо любите пікантність. Посолити, поперчити, заправити оливковою олією. Салат можна подавати одразу після приготування.
Раніше "Ми-Україна" пропонував найкращі рецепти холодних супів – вони освіжаючі, легкі та ситні.
