Часом саме брак часу або бажання готувати складні страви народжує кулінарні шедеври. Одним із таких відкриттів стали ліниві чебуреки з лаваша — напрочуд апетитна, хрустка страва, яка готується всього за кілька хвилин. Вона об’єднує в собі смак справжніх чебуреків та зручність сучасної кухні. Усе, що вам потрібно: тонкий лаваш, трохи фаршу і гаряча сковорода.

Рецептом ділиться "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найпростіша вечеря в рукаві — тушковані овочі з фрикадельками

Ліниві чебуреки з лаваша

Інгредієнти на 4 порції:

• Лаваш тонкий – 4 листи (кругла форма)
• Фарш (свинина + яловичина або інший на вибір) – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 1 невелика головка (приблизно 80 г)
• Кріп – невеликий пучок
• Сіль і чорний перець – до смаку
• Яйце куряче – 1 шт.
• Рослинна олія (для смаження) – близько 150 мл

Як приготувати:

1. Подрібніть цибулю на дуже дрібні кубики, дрібно наріжте свіжий кріп. Змішайте їх із м’ясним фаршем, додайте трохи холодної води (приблизно 2 столові ложки), сіль і мелений перець. Гарно перемішайте до однорідності.
2. Якщо лаваш великий — обріжте його до круглої форми, орієнтуючись на діаметр звичайної тарілки (приблизно 20–24 см). Збийте яйце з дрібкою солі в окремій мисці. Один аркуш лаваша змастіть яйцем по всій поверхні.
3. На одну половину листа викладіть четверту частину фаршу, рівномірно розподіліть, залишаючи вільні краї. Накрийте другою половиною лаваша й ретельно притисніть краї. За потреби пройдіться ще раз яйцем для кращої герметичності.
4. На середньому вогні добре розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії. Обережно викладайте чебуреки і смажте з обох боків до хрусткої рум’яної скоринки — це займе 2–3 хвилини з кожного боку. Працюйте поетапно: формуйте чебурек і одразу відправляйте його на пательню, щоб лаваш не встиг підсохнути.
5. Готові чебуреки викладайте на тарілку з паперовими рушниками — вони вберуть зайвий жир. Подавайте гарячими, зі сметаною, томатним соусом або вашим улюбленим соусом.

Обов'язково обирайте свіжий лаваш, він має бути гнучким, щоб не поламатися. Якщо він підсох — його можна злегка збризнути водою і накрити рушником на кілька хвилин. Начинку можна урізноманітнити: додайте тертий сир, смажені гриби або навіть трохи вареної картоплі. Не залишайте чебуреки надовго перед смаженням — краї можуть підсохнути, і тісто тріскатиметься.

А ще "Ми-Україна" ділився рецептом швидких пиріжків з начинкою, які легко готуються за 30 хвилин. А щоб начинка у пиріжках та чебуреках смакувала — дізнайтеся, як правильно змішувати фарш, щоб страви були смачними.