Цей неймовірно легкий лимонний десерт готується всього за кілька хвилин, не вимагає духовки чи желатину й підкорює з першої ложки. Він ідеально підходить для літа, коли хочеться чогось легкого, холодного й цитрусового.
Як готувати апетитний лимонний десерт читайте у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пишний пиріг з кокосом, кардамоном і фісташковою глазур’ю — десерт на будь-який випадок
Лимонний десерт за 5 хвилин
Інгредієнти:
Основа:
- 50 г печива савоярді
- 50 мл апельсинового соку
Крем:
- 2 яєчних жовтки
- 50 г цукру
- 500 мл молока
- цедра 1 лимона
- 50 г кокосової стружки
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 30 мл лимонного соку
- 70 г згущеного молока
Лимонна глазур:
- 120 мл лимонного соку
- 30 г цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю
Для декору:
- мелена кориця
Спосіб приготування:
- Печиво савоярді поламайте руками на невеликі шматочки. Складаємо їх у зручну форму або креманки. Заливаємо апельсиновим соком, щоб трохи просочилося, але не розмокло. Це додасть легкого цитрусового аромату.
- Переходимо до крему. У каструлі змішуємо жовтки з цукром до однорідності. Додаємо молоко, натерту лимонну цедру, кокосову стружку й кукурудзяний крохмаль. Гарно перемішуємо, ставимо на середній вогонь і варимо, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Як тільки крем стане щільнішим, перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою в контакт і залишаємо охолонути.
- Після охолодження в окремій посудині з’єднуємо проціджений лимонний сік і згущене молоко. Збиваємо міксером до пишності — маса повинна стати світлішою й повітряною. Обережно вмішуємо цю лимонно-молочну суміш у заварний крем лопаткою, до отримання гладкої структури.
- Крем викладаємо на підготовлену основу з печива. Розрівнюємо лопаткою або ложкою, намагаючись покрити рівномірно всю поверхню.
- Готуємо глазур. У невелику каструлю вливаємо лимонний сік (краще процідити через сито), додаємо цукор і кукурудзяний крохмаль. Варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Даємо їй охолонути, а тоді виливаємо поверх десерту, рівномірно розподіляючи ложкою або лопаткою.
- Фінальний штрих — декор. Перед подачею посипаємо поверхню корицею — вона красиво контрастує з лимонним кольором і підкреслює смак. За бажанням, можна додати листочки м’яти або цедру лимона для оздоблення.
Ставимо десерт у холодильник на кілька годин, щоб він добре охолов.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом чизкейка з персиками без випікання.
