Якщо ви шукаєте просту, смачну й водночас корисну страву для родинного обіду чи вечері, спробуйте приготувати кабачки з рисом та фаршем у духовці. Ця страва нагадує ледачі голубці, але виходить ніжнішою завдяки соковитим кабачкам. 

Рецептом ділиться "Ми-Україна".

Ліниві голубці у духовці

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.
• Фарш (свинячо-яловичий або курячий) – 500 г
• Рис зварений – 250 г (100 г сирого рису)
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сметана жирна – 200 г
• Томатний сік – 200 г
• Часник – 2 зубчики
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль, мелений перець – до свого смаку
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Спочатку підготуйте кабачки. Їх потрібно вимити, очистити за бажанням від шкірки та нарізати на шматки середнього розміру. Злегка присоліть, щоб вони пустили сік і стали м’якшими.
2. Окремо подрібніть цибулю і натріть моркву. На сковороді розігрійте трішки олії, викладіть цибулю і обсмажте до золотавості. Половину цибулі одразу перекладіть у миску з фаршем. До решти додайте моркву і пасеруйте кілька хвилин до м’якості.
3. Фарш з’єднайте з відвареним рисом, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Додайте обсмажену цибулю для соковитості. Начинка має стати однорідною й ароматною.
4. Тепер приготуйте соус. У сотейнику змішайте сметану та томатний сік, приправте сіллю і перцем. Доведіть суміш до легкого кипіння та залиште нудитися під кришкою на слабкому вогні близько 10 хвилин.
5. У форму для запікання викладіть шматки кабачків, наповніть їх фаршем з рисом і полийте соусом. Накрийте кришкою або фольгою і відправте у розігріту до 180 °C духовку. Запікайте 30–40 хвилин, після чого додайте лавровий лист і подрібнений часник. Поставте ще на 10 хвилин, аби страва просочилася ароматами.

Готові кабачки виходять ніжними, соковитими й дуже ароматними. Подавати їх можна просто зі свіжим хлібом або зі сметаною. Це легкий, не жирний та водночас ситний обід, який сподобається всій родині.

Скуштуйте апетитний та ситний заливний пиріг з куркою та овочами. Рецепт уже опублікований на "Ми-Україна".