Якщо вам хочеться урізноманітнити меню та приготувати щось незвичайне, цей суп чудово підійде для обіду. Цей суп готується досить легко, а смакує ідеально як на обід, так і на вечерю. Ви можете експериментувати, додаючи різні види плавленого сиру, наприклад, із грибним або вершковим смаком, щоб зробити страву ще цікавішою.
Як готувати курячий суп із сирними рулетиками — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячий суп з макаронами по-турецьки – рецепт, який закохує з першої ложки
Курячий суп з яєчними сирними рулетиками
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо – 300 г
- Вода – 1,5 л
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець духмяний горошком – 3-4 шт.
- Сіль – на смак
Для сирних рулетиків:
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 60-80 г
- Плавлений сир – 100 г
- Дрібка солі
- Рослинна олія – 1-2 ст. л.
- Зелень (кріп, петрушка) – до свого смаку
Покрокове приготування:
- Промите куряче м’ясо покласти в каструлю, залити холодною водою, додати сіль, лавровий лист і духмяний перець. Довести до кипіння, зняти піну та варити на слабкому вогні 20 хвилин. Після цього видалити лавровий лист і перець.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на олії до золотистого кольору.
- Картоплю нарізати кубиками, покласти в бульйон і варити 10-15 хвилин, поки вона не стане м'якою.
- У мисці збовтати яйце з дрібкою солі, поступово додати борошно та замісити пружне тісто. Загорнути його в пакет і залишити на 10 хвилин, щоб стало більш еластичним.
- Розкачати тісто до тонкого шару, натерти плавлений сир і рівномірно розподілити по поверхні. Згорнути тісто в рулет, злегка защипнути краї та нарізати невеликі рулетики.
- Додати в суп обсмажені овочі, сирні рулетики та варити ще 5-7 хвилин. Наприкінці заправити суп свіжою зеленню та зняти з вогню.
- Суп подавати гарячим, розливши його по тарілках із сирними рулетиками.
Вибирайте якісний плавлений сир – він має бути без зайвих домішок і добре розмазуватися по тісту. Якщо рулетики розварюються, додайте трохи більше борошна – тісто має бути еластичним і не липнути до рук. Не переварюйте рулетики, інакше вони втратять форму – 5-7 хвилин у гарячому бульйоні буде достатньо.
Спробуйте приготувати суп з фаршем "Болоньєзе" та дізнайтеся рецепт курячого супу з галушками.
